豆腐皮很多人都爱吃,这个菜到底有哪些做法呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:50
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-02 19:45
卷好后的豆腐皮肉卷一分为二放入蒸锅。卷口向下，这样蒸出来才不会散掉。 大火上气二十分钟后，空气中都飘着肉的香味了，再焖五分钟。 豆皮切块，尖椒切滚刀片，生抽、盐、蚝油加少量水调成汁，胡萝卜切片后焯水备用，葱姜蒜切碎热油爆香，倒入豆皮炒均匀，倒入调好的汁炒均匀，倒入胡萝卜和尖椒，倒入淀粉水勾搅拌至水和肉馅完全融合。这个过程也叫做往肉馅中打水，肉馅加水时不要一次性加完，如果倒入的水过多，无法被肉线吸收，要少量多次加入。搅拌时要顺着一个方向搅拌。
里脊肉切丝，加鸡蛋白与调味料拌均，爆熟，豆腐皮切方块焯水，大葱切细丝，加甜面酱，用豆腐皮包大葱丝、肉丝即可食用最早用豆腐皮卷菜的菜品，我感觉应该是京酱肉丝。在好多年前，京酱肉丝在餐馆里的点菜率非常高，因为大家在喝酒的时候，吃上点京酱肉丝，也就是豆腐皮卷着肉丝把干豆腐已经切成宽长条(30*20)就差不多，然后把黄瓜、胡萝卜、香菜都改成成条状，铺在切好的干豆腐边上接着顺势把干豆腐卷起来，卷的越紧越好，接着斜刀切菱形片、然后摆京酱肉丝，肉丝炒熟后加甜面酱炒香，豆腐皮包上黄瓜条，胡萝卜条，香菜还有酱肉丝，卷好后再切开即可。
豆腐皮不管是搭配肉类还是蔬菜都非常美味，因为肉类包裹在豆腐皮里面，在烹饪的时候会流出油脂，而这些油脂会渗入到豆腐皮里面，这样吃起来的味道和口感才会更好，而对于蔬菜来其实豆腐皮可以卷很多菜，例如洋葱丝，葱丝，圆白菜，苦菊，整根的香肠，煎好的五花肉等等，也可以是烤羊肉，反正是想想吃什么都可以卷进去，荤素搭配，不油腻，营养丰富。
热心网友
时间：2022-06-02 21:03
一般都是会选择煮火锅的汤底里面加入豆腐皮，口感都是特别的清脆美味的，而且特别有嚼劲，受到很多人的喜欢，非常不错
热心网友
时间：2022-06-02 22:37
豆腐皮有很多种美味的吃法，可以在火锅、麻辣烫里煮，可以和木耳、胡萝卜、豆芽等拌凉菜也是很美味的，可以炒菜吃，还可以卷上肉、生菜等蘸酱吃。可以根据自己的口味与喜好尝试不同的吃法。
热心网友
时间：2022-06-03 00:29
青椒豆腐皮做法：1.将豆皮对折卷起2.中间切一刀之后，再对齐准备切丝3.切好的豆腐皮4.切好后让在稍大点的容器里，倒入开水淖烫一下去豆腥。烫好后用凉水泡着5.青椒洗干净，切成滚刀块。蒜也切末待用青椒豆腐皮6.油锅里爆香蒜末之后，放入青椒煸炒片刻7.再放入沥干水分的豆腐皮煸炒8.加入酱油半勺，盐1小勺，鸡精半勺，耗油1勺。9.调少量水淀粉，倒入锅里，翻炒均匀
