玉米淀粉可以做珍珠奶茶的珍珠吗?

发布网友 发布时间：2022-04-23 19:00

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2022-06-18 14:28

玉米淀粉不可以做成珍珠奶茶，如果用玉米淀粉做成珍珠的话，在煮珍珠球的时候就会化掉的。一般珍珠奶茶的珍珠都是用木薯粉做成的，木薯粉很筋道久泡不烂，如果用它做成珍珠放在奶茶里，泡多久都不会融化掉的。

具体的制作方法是这样的，先准备好木薯粉，木薯粉在超市卖大米和白面的地方就可以买到。把买回来的木薯粉加入清水和成木薯面团。因为木薯粉粘性很高，所以和面的时候可以用筷子。把和好的木薯面团蒙上潮湿的纱布先放置一会，放置好之后，再把木薯粉搓成一个个珍珠大小的小球。

然后这个时候起锅烧水，等水烧开之后，把刚搓好的木薯小球放到热水中煮熟。一定要等水开了之后再放入木薯粉，否则很容易煮化。煮的过程中要不停的搅拌，要不然很容易粘锅底。

大概煮三分钟左右木薯球就熟了，熟了的木薯球要拿出来放到凉水里冷却一下。冷却完成后的木薯球就变得紧致q弹，吃起来口感非*道弹牙。这样的木薯球在奶茶里泡多久都不会化掉的。

在和面的时候水不要太多，否则很容易在煮的过程中就化掉了。第1次做成功率都不是很高，我一般是做了三次之后才成功的，主要是要掌握好水和面的比例就好了。

其次是掌握好火候，什么时候木薯球全部飘上来就代表熟了。如果还沉底那就说明还没熟，还需要继续煮。

而且在搓木薯球的时候也要注意，木薯球不能太大，因为奶茶都是用吸管吸的，如果球太大了，很容易堵在吸管里吸不出来。木薯粉做出来的奶茶是黄颜色的，市面上的珍珠是黑颜色的，所以如果想要跟市面上一样可以在里面加一些食用色素。

热心网友 时间：2022-06-18 15:46

因为玉米淀粉容易泡烂一下水就可以煮烂，但是红薯淀粉比较精到，所以应该用红薯淀粉。

热心网友 时间：2022-06-18 17:21

付费内容限时免费查看回答你好，不可以做。用食用玉米淀粉不能够代替，因食用玉米淀粉难以成团，且不够软糯，在口感上较差，建议用红薯淀粉、糯米粉等代替为宜。

珍珠是一种软糯、Q弹的食材，常用于奶茶中的配料，一般是用木薯粉为原料，经过揉搓、烹饪等过程加工而来的。

珍珠奶茶（Bubble tea），又称*奶茶，简称珍奶，是1980年起源于中国的茶类饮料，为泡沫红茶、粉圆茶饮文化中的分支。珍珠奶茶口感特殊，味道醇香，受到广大的欢迎与回响，是最具代表性的饮料与小吃之一。

提问没有木薯粉怎么做珍珠

？？？

回答你可以到当地奶茶批发中心购买。