干煸肥肠怎么弄的呀?

发布网友 发布时间：2022-04-23 19:17

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懂视网 时间：2022-11-05 16:40

1、食材：肥肠500g、青红椒3个、姜半块、蒜6瓣、白酒适量、味精适量、盐小勺、鲜汤300g、八角2个、桂皮2个、干辣椒5个、耗油适量、辣酱1勺、豆瓣酱2勺、香油适量。

2、将肥肠翻过来，将里面的油脂、脂肪刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透。

3、捞出沥干水分后，晾凉切成2.5厘米长，1厘米宽的小条备用。

4、青红椒去蒂切滚刀块，大蒜切片，大葱切2厘米长的段，生姜切片。

5、锅中留适量底油，放入大葱、大蒜、干辣椒、花椒、生姜煸炒出香味。

6、烧热后放入肥肠，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味。

7、再加入鲜汤、八角、桂皮、干辣椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂，再拿出八角、桂皮、干辣椒。

8、放入油烧至五成热，蒜、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，摆盘，美食出锅。

热心网友 时间：2023-11-01 09:42

1.将整挂的大肠剪成小段，翻面，加入淀粉和盐反复清洗肥肠，里面的脏东西揪掉，油不要去的太干净。再翻过来洗净干净。
2.将大肠焯烫后换清水，加入姜片，大料，料酒和酱油大火煮开，转小火煮至肠子能用筷子扎动。
3.捞出大肠晾凉，把肥肠切小块。
4.将干辣椒洗净。
5.起锅热油，把葱姜蒜片下入，下入干红辣椒煸香。
6.加入适量花椒炒香。
7.把肥肠下入煸炒。
8.加入酱油
9.放入盐。
10.加入糖煸匀即可。

热心网友 时间：2023-11-01 09:43

简单几步教您做出好吃的干煸肥肠

热心网友 时间：2023-11-01 09:43

葱姜蒜辣椒下锅爆香下肥肠加生抽老抽盐翻炒出锅

热心网友 时间：2023-11-01 09:44

成都国际美食节冠军是怎么做干煸肥肠的，一起学习一下！

热心网友 时间：2023-11-01 09:44

简单好吃的干煸肥肠，在家就可以轻松做！