这种真空玉米可以直接开袋即食吗？

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速食玉米可以直接吃。速食玉米是可以直接吃的，速食玉米的卖点就是开袋即食，不过味道肯定没有新鲜玉米好。但用来当速食的也是需要你加热一下的，就是要蒸或者煮，不然撕开包装后还是很硬的。偶尔可以吃下将就，总的来说还是不如新鲜玉米好吃。

操作要点：

1、原料选择

先用新鲜成熟适中的嫩玉米作原料。

2、清洗

小心去除苞叶，在流水中清洗，并剔去有虫蛀、霉变的玉米穗。

3、整理

切去玉米穗尾部残留的叶柄和梢端的不规则的部分。

4、预煮

从实验结果来看，水煮10分钟效果较好。

5、调配

按配方配好调料，并加热煮沸5分钟。

6、包装

按要求称量连同汤料一起装袋，真空封口，真空度0.8-0.9兆帕。

7、杀菌

封好的袋子投入到沸水中杀菌20分钟，捞出，冷水冷却至37℃，捞出擦干入库，存贮一周，剔除胀袋、破袋，不合格品，装箱入库。