油花卷的做法及花样
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发布时间：2022-04-22 12:47
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懂视网
时间：2022-07-03 05:21
1、葱油花卷。面团 300克、细香葱 2根、植物油 1汤匙、食盐 1/2茶匙、花椒粉 1/2茶匙。小香葱择洗干净，切碎，拌入植物油和盐调味，我还加了一点花椒粉。发好的面团揉至光滑，擀成一张长略方型的大面皮，将提前拌好的葱油均匀铺撒在面皮上。从一侧卷起来，最后的边缘压在底部，用刀切成小段，可以切的尽量小一些。用筷子在中间压出花型，两头收口捏成花卷，捏好的花卷放置20分钟再次醒发。蒸水上汽后放入花卷，蒸15分钟左右，关火后焖3分钟再开盖
2、黑芝麻花卷。面粉 250克、酵母粉 2.5克、牛奶 130克、芝麻 3克、植物油 1汤匙、食盐 1/2茶匙。原料：中筋面粉250克、牛奶130克、酵母粉2.5克、黑芝麻3克。抹料：植物油1汤匙、盐1/2茶匙。将所有原料混合均匀，发酵至二倍大，然后擀成长方形薄片，倒上植物油，然后将油抹均匀，撒上少许盐。顺短边卷起，卷好后收口捏紧。切成大小相等的段，将两个小段叠起。用筷子从中间一夹，然后将两端向下捏紧，排入放有蒸笼纸的蒸笼中，醒发大一圈后，再蒸20分钟，关火，2分钟后开盖即可
3、火腿花卷。面粉 300克、火腿肠 适量、水 160毫升、酵母粉 3克。将酵母放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解。将溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌。将面粉搅匀成棉絮状。用手将其抓揉成团，再反复揉压。要一直揉压，直到面团表面光滑。将面团放入盆中，盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置约2小时让其发酵。当面团发酵至2倍大时，说明已经发酵好了。将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气。要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟，不松弛也无妨，只是松弛后好操作。松弛后的面团用刀切成两份，再分别揉搓成条。用刀切开成约25克重的剂子，剂子要用湿纱布盖起来，以防表面发干。将火腿肠除去包装，切成两段。将剂子揉搓成细长条，长度约为要卷入的火腿肠长度的三倍。将面条由一头开始沿火腿肠缠绕起来，制成生胚。将生胚用湿纱布盖起来再饧20分钟。饧好的生胚放入蒸锅中，盖严锅盖，大火隔水足汽蒸约12分钟后关火，再等约3分钟后开盖取出即可
热心网友
时间：2022-07-03 02:29
准备用料：面粉125g、酵母4g、糖10g、温水75ml。
1、将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵。
2、面团发酵至两倍大时取出。
3、重新排气、揉圆，松弛5分钟。
4、松弛后的面团拉长，揉成光滑圆柱形，等分成小面剂。
5、面剂擀成面皮，6个面皮叠在一起，中线对齐。
6、从下向上卷，将6个面剂卷在一起。
7、从中间切开，一分为二。
8、切开的来那个部分，分别整成小玫瑰花形。
9、蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅。
10、成品图。
扩展资料
吃花卷的好处
吃花卷的益处
花卷中的水分含量比较高，而且非常容易被消化和吸收，在减肥期间如果能够吃一些花卷的话，可以抑制脂肪的堆积，并且还是热量非常少，可以起到一定的减肥效果。花卷也含有很丰富的钙元素和磷元素，通过吃花卷可以让我们的骨骼生长得到促进，对于发育阶段的儿童是比较有帮助的，此外在发展中的一些膳食纤维，还可以调整我们的肠胃健康。
通过介绍我们得知，关于花卷的热量其实并不算很高的，吃花卷反而能够帮助我们起到减肥的作用，而且还可以补充很多的营养，所以花卷绝对是值得大家在平时经常食用的一种面食佳品。
热心网友
时间：2022-07-03 03:47
1、葱香花卷的用料
要制作葱香花卷，首先要准备好材料，而且准备的材料必须要确保是优质的才行。需要准备半斤面粉，100克牛奶和三克酵母，以及适量的油和盐，适量的花椒粉和小葱，但是味道更加的鲜美一些，也可以准备少量的火腿肠。这些用料都是需要精心挑选的，希望大家在制作葱香花卷前能够细心一些。
2、葱香花卷的做法步骤
首先要把面粉倒入到大盆里面，再把准备的牛奶和酵母倒进去，用筷子把它们调和均匀，再把它们揉成一个比较光滑的面团，揉好以后再用保鲜膜将其盖起来等它发酵。注意观察，已经比原来大了两倍，就说明已经发酵好了，反复的进行揉，要把它切成面片，涂上油，撒上盐和花椒粉，再撒上葱花和火腿肠，将它卷起来，用筷子在中间压一下，做成花卷状，再将其放到蒸笼里面蒸熟即可。
3、葱香花卷的特点
葱香花卷的最大的特点就是清香味十足，非常的清香，吃起来的口感特别好，而且葱香花卷能够很好的养护自己的肠胃，有些人的肠胃消化不是很好，那么制作一些葱香花卷来吃的话，可以使肠胃消化系统得到改善。而且能够增加饱腹感，热量又很低，能够起到减肥的目的。
