(趁热品尝)快炒芥兰牛肉的家常做法？
发布网友
发布时间：2022-04-22 12:03
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-18 21:02
芥兰炒牛肉的做法如下：
主料：芥兰、牛肉
辅料：生抽、老抽、耗油、姜、葱、蒜、辣椒、盐、油、淀粉、鸡精、胡椒粉
1、摘去芥兰叶子，然后洗净切好；牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，用适量油封油。
2、将芥兰苗放进烧开水的锅里面，放入几滴油，焯水断生马上捞出。
3、起锅烧油，爆香切好的蒜蓉、辣椒和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味，装起备用。
4、炒锅继续热油，放入牛肉。滑散，炒至牛肉变色。倒入少许生抽，几滴老抽。
5、芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油和适量鸡精炒匀即可装盘。
