电饭锅能做皮冻吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 10:52

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热心网友时间：2023-07-19 23:13

4斤猪皮冻可以用电饭锅做。

1、猪皮买回来用锅烫一下有毛的那一面，一是去腥，最主要是烫掉猪毛，也可买直接烫好的。猪皮放入冷水上锅煮一下，煮开后捞出来，把猪皮上面肥肉剃掉，要不不劲道。

2、温水洗净后把猪皮放入冷水锅，加入葱、姜，少量料酒，煮10分钟，之后捞出，切成适当的丝，切丝后用温水洗猪皮丝，洗到水比较清为止，一般洗3次就可以，之后将猪皮放入电饭锅，加猪皮3倍的水，加入葱姜香叶。

3、开始熬制大约用1个小时40分钟，到点后捞出葱姜香叶，凉一晚上，等着凝结就可以了，这样的皮冻清亮透明，吃着有嚼头，猪皮冻用蒜泥、醋、蚝油、盐，调一下，味道很不错。

4、猪皮所含有的动物胶质，有着补血活血的功能和疗效，有助于滋润肌肤，其丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，还有美容抗衰老的功。猪皮的蛋白质含量较高，其含量是猪肉的二至三倍，还含有胶原蛋白及赖氨酸，这些营养成分对于人体的健康和生理机能有着重要作用。