在家怎样做蛋糕又松又软
发布网友
发布时间：2022-04-22 10:47
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热心网友
时间：2023-05-18 16:33
其实在家自己做蛋糕又营养又健康，口感当然也不比外面买的差。
做蛋糕时注意一下面粉的筋度，一定要用低筋面粉，面糊搅拌时不要打圈，轻轻搅拌均匀，如果怕出筋可以用烫面法。当然最重要的还是蛋液的打发，不管是分蛋法也好、全蛋法也好，一定要打发到位，但也不可以打过头了，蛋液打发过头会造成蛋糕变硬。烤好出炉时注意倒扣冷却。注意这几点蛋糕就能又松又软又好吃！
