狗鱼怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:24
共6个回答
懂视网
时间：2022-09-14 02:46
1、鱼去脏洗净用料酒、盐腌一下。
2、锅烧热，放少许油，加入葱姜炒香。
3、放入鱼小火单面煎，只煎鱼肚。
4、将煎得半熟的鱼加入热水、八角、蒜、蒸鱼豉油大火炖开，转小火慢炖。
5、炖至汤浓鱼烂时，关火。
6、将鱼慢慢盛出，摆入盘中。
7、将锅中的汤汁重新烧开，加入香菜、芝麻油，调味关火。
8、将汤汁浇在鱼身上即可。
懂视网
时间：2023-02-07 11:56
1、做法一：准备用料。狗鱼、啤酒、料酒、葱段、姜、陈醋、盐、糖、胡椒粉、酱油。先将买回来的狗鱼洗干净，并用料酒、葱段和姜片腌制10分钟左右待用；狗鱼腌好之后，在鱼身两侧撒上一层干淀粉，放入锅中煎，等入鱼身两面出现黄金色，再往锅中倒陈醋约30克，盖锅闷10秒钟；往锅里倒入啤酒一罐，再加1小碗凉开水开始炖制，开锅后放少许葱段、姜片、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉和酱油等配料，盖上锅盖中火炖鱼；等到锅里汤汁很少时，最后出锅装盘并撒上蒜末和香菜即可。
2、做法二：准备用料。狗鱼、金针菇、大葱、花椒、鸡蛋、盐、味精、料酒。先将狗鱼去除表面的鳞、鳃，并剖腹去内脏，洗干净，然后剔除刺去头片成鱼片。再将葱切节，姜切片，金针菇洗净放入水中微煮水，再鱼片加料酒少许；将干净的炒锅放在旺火上，加入色拉油50克等烧至六成热时，再放入姜片、葱节爆炒出香味；再掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉等烧沸，将调好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，最后放入味精；最后下花椒，在起锅时淋在鱼片上面即可。
3、做法三：准备用料。狗鱼、葱、姜、蒜、香菜、料酒、芝麻油。将鱼去脏洗净用料酒、盐腌一会；锅烧热，放少许油，再加入葱姜炒香；放入鱼小火单面煎，只煎鱼肚；将煎成半熟的鱼加入热水、八角、蒜、蒸鱼豉油用大火炖开，然后转小火慢炖；炖至汤浓鱼烂时，关火；稍后再将鱼慢慢盛出，摆入盘中；将锅中的汤汁重新烧开，再加入香菜、芝麻油，调味关火；将汤汁浇在鱼身上即可。
热心网友
时间：2023-02-07 09:04
用料
盐 适量
新鲜狗鱼 3条
蒸干狗鱼的做法
1.新鲜狗鱼刮鱼鳞，从鱼脊背破肚，洗净，用盐腌制，晾干。
2.上锅直接蒸20分钟，蒸前洒上辣子面即可。
热心网友
时间：2023-02-07 10:22
您好，提供一款家常烧狗鱼的做法，希望对您有用，望采纳~
1.鱼去脏洗净用料酒、盐腌一下。
2. 锅烧热，放少许油，加入葱姜炒香。
3. 放入鱼小火单面煎，只煎鱼肚。
4. 将煎得半熟的鱼加入热水、八角、蒜、蒸鱼豉油大火炖开，转小火慢炖。
5. 炖至汤浓鱼烂时，关火。
6. 将鱼慢慢盛出，摆入盘中。
7. 将锅中的汤汁重新烧开，加入香菜、芝麻油，调味关火。
8. 将汤汁浇在鱼身上即可。
热心网友
时间：2023-02-07 11:57
付费内容限时免费查看回答做法如下:1、前使水炮制半天，泡制为用手可拽下鱼鳞，可用刷子清理后多清洗几次；2、鱼坯子切成大鱼块3指宽，在盘子码好鱼坯子；3、切葱段，姜片，撒精盐，味精，点少许酱油用锅蒸熟；4、味道咸鲜口感好，配小窝头或发糕，发糕还可以切成四方小块，用一鸡蛋抓匀但不要抓碎，后用油锅炸制为金*配而食用。
热心网友
时间：2023-02-07 13:48
狗鱼属冷水鱼，一般做法有风干狗鱼和清炖与红烧～
1、风干狗鱼：把淹制凉干的狗鱼用尖椒、花椒、生姜、葱干煸而成，很有吃头。
2、红烧狗鱼：选用鲜嫩的豆腐与狗鱼同烧，味道极为鲜美！（方法可参照“红烧鲤鱼”的作法）
3、生鱼片：此法必须选择新鲜狗鱼才可。因狗鱼肉有轻微草泥味儿，蘸料中要多放些香醋。
热心网友
时间：2023-02-07 15:56
家常烧狗鱼的做法
1、鱼去脏洗净用料酒、盐腌一下。
2、锅烧热，放少许油，加入葱姜炒香。
3、放入鱼小火单面煎，只煎鱼肚。
4、将煎得半熟的鱼加入热水、八角、蒜、蒸鱼豉油大火炖开，转小火慢炖。
5、炖至汤浓鱼烂时，关火。
6、将鱼慢慢盛出，摆入盘中。
7、将锅中的汤汁重新烧开，加入香菜、芝麻油，调味关火。将汤汁浇在鱼身上即可。
