原味吐司的原味吐司
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:24
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-04 02:22
用料
高筋面粉 300g
细砂糖 18g
盐 6g
奶粉 6g
干酵母 1/2小勺
鸡蛋 15g
牛奶 60g
水 130g
黄油 15g
原味吐司的做法
混合高筋面粉，细砂糖和盐，然后加入奶粉和干酵母混合均匀，接着加入蛋液，牛奶，水，搅拌成一个初具有弹性的面团，接着加入黄油继续搅拌，一直搅拌至面团能拉出薄且透明的薄膜，面团就揉好了，放在温暖湿润处，基础醒发约1小时
1小时后将面团平均分成3份，滚圆，盖布松弛20分钟
面团拍扁，左右对折成长条形
将长条形擀长，宽度约为6-8厘米，长度约30cm
将长条形卷成圆柱形，收口处面皮要薄
3个面团全部卷成圆柱形后，将面团接口冲下挨排放置
