蘸豆腐的汁怎么调
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热心网友
这款豆腐蘸酱是一道家常菜，美味清淡，也很适合减肥期间吃。热量不高，饱腹感强，最关键的是简单好做。
食材 ：豆腐300g 生抽10ml 老抽10ml 豆腐乳半块 小香葱两颗 香油几滴 味精少许 糖半勺
做法
豆腐洗干净，切大块，可根据自己的爱好来切块
上锅蒸豆腐，开锅后大约蒸十分钟即可
蒸豆腐期间调汁：生抽、老抽、豆腐乳、味精、糖放置到一个小碗里，搅匀，尤其是豆腐乳要弄碎。
小香葱洗净，切成细小的葱花，调好的汁上滴上几滴香油，撒上葱花，豆腐蘸酱的酱就调好了。
豆腐蒸好后关火放置一会儿，取出豆腐放凉一些，豆腐出水太多的话要倒掉里面的水
温热的豆腐蘸上浓香的蘸汁，超级美味！
小妖说
按照上述步骤操作，不论成功与否，欢迎评论
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【菜名】：酱汁烧豆腐
【需要食材】：豆腐400克、豆瓣酱1勺、辣椒酱1勺、冰糖4粒、盐2勺、鸡精1勺、小葱2根、生姜3片、蒜瓣4瓣、淀粉2勺、酱油2勺、食用油适量、
【制作步骤】：
1、 将上面所需的食材准备齐全，如果附近有早市，可以去那里购买豆腐，又纯又新鲜，做出来味道更好。调味品需要的比较多，但都是家里常备的，拿出来放在一边方便取用。买好的豆腐切成片状，可以切的稍厚一些，这样煎的时候不容易碎。切好之后放到碗中，里面放两勺酱油和一勺盐，加入没过豆腐的清水，放在一旁等待15分钟。
2、 香葱洗好切碎，生姜和蒜瓣同样切成碎末，切好后放到小碟中。腌好的豆腐取出放到厨房纸上，这样可以去除多余的水分。
3、 锅中放油，记得要多放一些在里面。烧热之后把豆腐放进去，半煎半炸。
4、 一面成型变色之后再去翻动，待两面都呈*的时候捞出。
5、 锅中留些底油，把葱末姜末和蒜末放进去炒香，注意葱要留一部分备用。
6、 加入一勺豆瓣酱炒至变色，加一小碗的开水和四粒冰糖，炒至冰糖完全融化。
7、 放入一勺辣椒酱、一勺盐和一勺鸡精来调味，接着把煎好的豆腐放进去。
8、 拿出一个小碗，里面放入两勺淀粉和适量的清水，拌匀之后倒入锅中。转大火来收汁。
9、 待汤汁收的差不多的时候就可以盛出来了。在上面撒上些葱花，端上桌之后大家争着吃，连汤汁都不会剩下。如果最近胃口不好，也可以尝试一下这道菜品。
热心网友
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下蘸汁老豆腐的做法吧。
1.老豆腐放入蒸锅中大火蒸约10分钟
2.1蒜瓣用蒜臼捣成泥后和辣椒油、葱油、盐、鸡精、蒸鱼豉油、美极鲜味汁一起拌均匀成蘸汁（蘸汁的味道要略重一点，豆腐沾着汁吃才够味）
3.2蒸豆腐的空隙我们可以做葱油。炒锅中放入植物油、葱段、姜片、花椒几粒、八角1个小火炒香即为葱油
4.蒸好的豆腐，拿出切片或掰块，跟蘸汁一起上桌
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好蘸汁老豆腐，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
热心网友
豆腐是我们很喜欢的一种食材，豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，口感细腻软嫩，特别适合老人孩子吃。豆腐的吃法很多，今天这道菜过程极其简单，只需把买来的豆腐用热水煮软，然后蘸着调好的味汁。喜欢吃豆腐，特别是爱吃辣的朋友可以尝试一下，相信你一定会喜欢上这种豆腐的吃法。
食材：豆腐、盐、酱油、辣椒、小葱、香菜、香油
制作方法：
1、豆腐切成厚片放进煮锅，煮开后关火。
2、在煮豆腐的时间里把辣椒、小葱和香菜洗净切碎，然后盛到干净碗里，撒上盐拌匀入味。
3、调入酱油，凉开水拌匀。
4、最后调进香油拌匀入味
热心网友
在家里简单的做法是切点葱花用生抽一泡，喜欢吃辣味的再炸点辣椒油放进去。
