葱油芋艿煲是怎么做的？
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葱油芋艿
主料
芋艿
500g
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
15g
蒜
2瓣
鸡汤
2碗
步骤
1.先把买来的毛芋清洗掉表面泥土，然后削掉外皮。
2.将毛芋切滚刀块，蒜切片，葱切小节。
3.锅烧热倒油，油热下蒜片和葱花（少许留下些葱叶最后用）。
4.紧接着下芋艿去炒。
5.炒到芋艿微黄加盐调味。
6.转入砂锅中，加入2碗鸡汤去炖。
7.大火煮开，转小火，炖到芋艿绵软，汤汁浓郁。
8.起锅前撒一把小葱叶，关火上桌。
小贴士
1.也可将芋艿煮熟了，再与小葱同炒。
2.芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。
