糖醋豆腐的做法和步骤
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发布时间：2022-04-22 14:05
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热心网友
时间：2023-02-07 13:21
豆腐是最常见的豆制品，其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清洁肠胃、清热解毒的功效。豆腐的历史也很久远，做法呢也是多种多样的。想必大家的餐桌上时常也会出现豆腐类菜品吧，今天我也给大家奉上一道有关豆腐美食，那就是糖醋脆皮豆腐，是不是听名字就很有食欲啊？

图片于网络
【准备材料】老豆腐一块、醋、番茄酱、淀粉、食用油、盐、生抽、白砂糖、葱花、芝麻
【步骤如下】：
1、将老豆腐均匀的切成片状，不要太薄，然后再切好的豆腐上均匀的抹上淀粉（尽量买老豆腐、豆腐水份太多，易散且煎豆腐的时候会溅油）；
2、将番茄酱、盐、生抽、白砂糖、米醋、淀粉、水调成糖醋汁并搅拌均匀，可根据对酸甜度的口味去调，喜欢甜一点的朋友可以多放点糖，喜欢酸一点就多放一点醋或者番茄酱；

图片于网络
3、点火热锅、放少许油，待油有七八成熟时，将裹着淀粉的豆腐一个一个轻放于国内，并用小火煎，待煎至两面金黄；
4、将勾兑好的糖醋汁淋入锅中，翻拌均匀，大火收汁，而后即可出锅装装盘，
5、装盘后在豆腐上面撒上葱花、芝麻点缀即可。
【备注】：为避免煎豆腐溅油，煎豆腐之前记得给豆腐表层吸。
