棕榈油可以用来做饼干么?
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可以。棕榈油加工成的起酥油具有优良的氧化稳定性及良好的起酥性，打发性，它一般不直接消费，而是作食品加工的原料。可以使某些烘焙食物具有光泽外观和表面，延长食品的保鲜期。
适用于各类食品加工如饼干、曲奇、速冻食品、冰淇淋等。
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棕榈油相关知识：
1、棕榈油是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。
由于成本较低，棕榈油是目前地球上生产、使用最多的植物油。
2、棕榈油是从棕榈科植物油棕树的果实中榨取的油。
棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油。
3、棕榈油可以替代氢化脂肪，减少反式脂肪酸的摄入，也是机体补充维生素E、K的重要来源。
4、多种工业食品如方便面、糕饼、巧克力、冰淇淋等都会用到棕榈油。
除了价格比较便宜，棕榈油中饱和脂肪酸的含量约为45%，高于其他植物油，所以性质更加稳定，耐高温且不易变质，所以颇受食品加工厂商的亲睐。
5、棕榈油和棕仁油都是生产专用油脂的理想原料，专用油脂主要用于糖果、特别是巧克力类食品的生产。其中棕仁硬脂由于其物理性质非常接近于可可脂，因此又被称为“代可可脂”。
