羊汤里放黄芪合适否?
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发布时间：2022-04-23 06:46
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热心网友
时间：2022-06-16 22:54
当然可以了！黄芪羊肉汤，是山西省著名的传统菜式，属于晋菜。以羊肉为制作主料，黄芪羊肉汤的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜。黄芪羊肉汤的特色：绵烂酥软，浓香爽口，鲜美异常。
做法
主料：羊肉(肥瘦)1000克[1][2][3]
辅料：黄芪50克
调料：花椒2克 八角2克 姜10克 盐10克 小葱10克
烹饪方法
1. 将羊肉洗净，切成3厘米见方小块；
2. 羊肉块放入炖锅内，加入调料及黄芪，然后加入3倍于羊肉的水，用慢火炖烂即成。
制作提示
1. 黄芪用量，可根据肉量多少适当增减；
2. 大火烧开，撇去浮沫，转用文火慢炖，约2小时左右即成。追答家常做法
主料：羊肉(肥瘦)、黄芪
辅料：枸杞子、枣(干)、姜
调料：食盐

黄芪羊肉汤
做法
1、将羊肉切成方块，冲洗干净。
2、将羊肉放入煮锅中，添入适量冷水。
3、放入料酒，煮开后小火煮约5分钟，捞出用温水撇去浮沫。
4、准备好黄芪，剪成小块。
5、砂锅中添入适量冷水，煮至水开。
6、放入羊肉。
7、放入黄芪。
8、放入姜片。
9、撇净浮沫。
10、盖上盖子，小火，煮约2小时。
11、打开盖子放入红枣，再煮约25分钟。
12、放入枸杞，放入盐，搅匀后静置一会儿，即可食用。[4]
做法指导
羊肉(肥瘦)做法指导：
1. 煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；
2. 吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；
3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
黄芪做法指导：
1. 补气升阳宜炙用；益卫固表、行水消肿、托毒生肌宜生用。
2. 气虚体弱，倦怠乏力，食少懒言者，宜与人参或党参相须为用。
3. 若脾虚食少，便溏或泄泻者，可与白茯苓、薏苡仁同用。
4. 体弱表虚，肌表不固之自汗，及虚人易感风邪者，宜与防风、白术同用。
小贴士
1、第一遍煮羊肉的水很脏，不要食用，倒掉。
2、煮红枣时可以根据枣的大小调整下时间。
3、最后一步时，静置一会儿，可以使枸杞泡发变软口感更好，汤也不会太烫。
4、这道汤应该算是药膳了，所以最好根据个人体质，可以先咨询中医自己是否适合服用。
热心网友
时间：2022-06-16 22:55
可以的 补气
热心网友
时间：2022-06-16 22:55
非常合适 补气补血
