牛排怎么煎,家里有些皓月的牛排?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:46
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-23 18:26
工具/原料:
牛排 (1块)
黑椒汁 1袋
黄油 8克
方法/步骤:
1.牛排和黑椒汁从盒子中取出，提前放在冰箱的保鲜层，解冻后拿出。
2.黑椒汁倒入一个小碟子中。黄油准备好，如果是小盒装的，直接打开用就好，如果是大块的成条的黄油，用刀切两片备用。
3.平底锅加热，先把黄油放入锅中。
4.待黄油融化后，把牛排放入平底锅中。根据火候的大小情况来回翻面煎。
5.针对自己喜欢吃几成熟的牛排，判断牛排是否煎好了。我一般是煎至九成熟，用筷子扎一下，没有血了，就是煎好了。
6.把黑椒汁放在微波炉中加热10秒钟，牛排装盘，准备好刀和叉子，就可以吃牛排了。
热心网友
时间：2022-05-23 19:44
煎牛排我用的是天然黄油，可能是最近接触了一位法国大厨的缘故，中了西餐的毒，非常喜欢用黄油来制作西餐，因为黄油的味道真的是难以替代的，香气扑鼻，难以阻挡。但是切记一定要用天然黄油，植物黄油千万不能用，这种人造黄油对人体极其有害，绝不能贪便宜使用。
中火烧到黄油冒大泡就可以放入牛排煎制了，我用的牛排非常薄，每一面基本煎制半分钟就熟了。我喜欢比较熟的牛排，切开后里面微微的红色，口感适中，比较有弹性。煎牛排的时候用叉子叉一下，能轻易穿透就比较好，要是有血水流出，就可以适当延长一些时间。当然你要是喜欢三分熟的牛排，一叉流出血水，只要表面稍为变色就可以啦，这种有许多人实在是消受不起。
出锅后只要简单的淋上一些黑胡椒酱汁就可以啦。我有现成的酱汁比较方便，可是有的人喜欢自己来熬制，你要是不嫌麻烦当然可以。我教你一个最简单的做法，把洋葱、西红柿、蒜用搅拌机打成泥，锅里放入黄油烧热倒入打好的泥，加入大量黑胡椒粉、适量蚝油和生抽，不停搅拌熬制，最后加少量芡汁，酱汁就完工啦。
热心网友
时间：2022-05-23 21:19
主料
牛排500g
辅料
橄榄油2勺
蚝油2勺
生抽1勺
孜然粉适量
黑胡椒粉适量
花生油适量
咸香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
煎牛排的做法步骤
1
把牛排用刀的反面剁一分钟
2
抹上孜然粉，和生抽。放十分钟。
3
倒入橄榄油开始煎。两面煎注意火候。
4
煎好后拿出
5
倒入花生油，加入生抽，蚝油。煎成汁，倒在牛扒上面。撒上黑胡椒粉即可。
