皓月儿童牛排的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:46
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-16 22:55
将牛排不开封放入冷水或温水中解冻，牛排需彻底解冻；温馨提示：温水水温不超50℃，水温过高影响牛排口感；产品不支持微波解冻，微波解冻影响牛排口感；产品需彻底解冻。
将平底锅烧热，放入少量色拉油或 黄油，晃动锅内油使之均匀。油温不宜太高，将彻底解冻好的牛排开封，将牛排放入平底锅，中小火，将牛排单面煎1至2分钟，翻面再煎1至2分钟。在煎的的过程具体判别牛排几成熟；用刀叉切开牛排边缘，看肉中间的红颜色，红颜色越少，成数越高，红颜色越多成熟越低；建议：将牛排煎到7至8成熟；也就是肉中间带一点红颜色，最为适宜。也可根据自己喜欢的数度进行煎制。
温馨提示：
不要将牛排煎至十成或全熟，煎至十成或全熟会影响牛排最佳口感；大家都知道不论是牛排还是牛肉煎至十成或全熟，中间的水份全部蒸发掉了，吃起来感觉：老、发干、有点柴，所以牛排煎到七至八成熟，口感最为适宜。
将煎好的牛排盛入盘子里，浇上酱汁即可使用
