好喝的酸奶紫米露怎么做你知道吗?
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发布时间：2022-04-23 06:46
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热心网友
时间：2022-06-16 23:14
用料
主料紫米100克酸奶150克冰糖30克
辅料清水适量
酸奶紫米露的做法
1.
先将紫米洗净，用水泡三小时(泡过夜最好，紫米很硬)
2.
紫米和水倒入九阳炫色压力锅，拌入适量的冰糖，选择“五谷饭”程序即可
3.
将煮好的紫米晾凉后放入冰箱冷藏，把酸奶倒入容器，搅拌均匀，再把冰好的紫米放进去搅拌均匀即可食用
烹饪技巧1、可冷饮可热饮
2、酸奶可换成椰汁或者酸奶+牛奶
3、紫米可换成其他米试试不同风味
4、喜欢细腻的口感可以将紫米和酸奶进破壁机后再倒出来喝
作用
它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或"药谷"之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为"补血米"、"长寿米"。
营养成分
紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。
药性功效
紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。
热心网友
时间：2022-06-16 23:15
用料
主料紫米半碗冷冻酸奶1袋
辅料冷藏酸奶1袋
酸奶紫米露的做法
1.
用电饭锅蒸熟紫米（紫米提前泡四个小时，然后放电饭锅放水将盖着米就行）
2.
准备好两袋酸奶
3.
一袋放冰箱冷冻，一袋放冷藏备用
4.
取一袋冻好的酸奶用锤子敲碎
5.
放破壁机里6.
冷藏的酸奶取出往破壁机加入半袋酸奶
7.
开2档搅打几秒就可以
8.
取半碗紫米饭，倒入破壁机，开瞬转开关，搅打几下就可以了
9.
一杯冰凉舒爽的酸奶紫米露
烹饪技巧
这是款简单快手的冷饮，冻的酸奶不能直接用破壁机搅打，需要加些液体的牛奶，酸奶或者果汁都可以
热心网友
时间：2022-06-16 23:15
1、煮饭:紫米发芽米很难煮，因为有一层外衣，建议先浸泡5--7小时。与白米拼配蒸或煮，按1:3的比例掺和(即四分之一的紫米与四分之三的白米)，用高压锅煮饭30分钟，香气扑鼻，口感极佳。
注意:紫米易溶于水，可用冷水轻轻淘洗，不用揉搓。
2、煮粥:与糯米按2:1的比例掺和(即三分之二的紫米和三分之一的糯米)，加入适量水，用高压锅熬粥30分钟，清香怡人，粘稠爽口，亦根据个人喜好加入适量黑豆、花生、红枣等，风味甚佳。
另外还可以炖排骨、粽子、米粉粑、点心、汤圆、粽子、面包、紫米酒等。
紫鹊界贡米属多色米，故紫米、黑米、红米、黄米的食谱，紫米皆可试用，效果更加明显。
