蛋糕的介绍
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:45
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-16 22:21
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
热心网友
时间：2022-06-16 22:21
普通的蛋糕做法，十人份用量，先准备鸡蛋23颗，低筋面粉8两粟粉2两(没粟粉可全部面粉)生油3两(油的作用是增加蛋糕的香滑)清水5两，糖1斤，塔塔粉10克，泡打粉15克；
先把蛋清和蛋黄分开，面粉和粟粉过筛，蛋黄加入2两糖和5两水，3两油搅拌均匀然后加入过筛了的粉和15克泡打粉拌匀待用；
蛋清加塔塔粉10克放入搅拌机高速打发，当蛋清打发至起细细的泡沫时分次加人8两糖继续打至泡沫细滑即可，打发时间不超10分钟，打久了口感不好；
打好的蛋清泡拿3份1加入粉浆搅匀，剩下的蛋清泡分两次加入搅匀倒入模具放入预热的上火；180度下火160度的烤箱中烤30分钟即熟，蛋糕坯出炉凉冻按要求裁切抹上奶油加上水果就完成了。
热心网友
时间：2022-06-16 22:22
付费内容限时免费查看回答牛奶蛋糕是由优质的新西兰奶油、法国君度力娇酒、瑞士白巧克力和鸡蛋等，混合到一起制作出来的，这样的牛奶蛋糕才会好吃。
牛奶蛋糕的口感细腻润滑，口口都是满满的奶香味。蛋糕属于西式甜点，工作之余可以为自己切一块牛奶蛋糕冲杯咖啡在下午茶的时候，这样可以缓解工作疲劳。
