清炖昂刺鱼怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 06:38
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热心网友
时间：2022-06-16 18:37
前言
鱼汤鲜美，做法也很法简单，小时候妈妈总说多喝鱼汤皮肤会变白，反正这个道理在我身上一定没有验证。无论是鲫鱼，胖头鱼还是其他品种，炖出来的鱼汤都是鲜美可口，奶白的鱼汤再配上一盒豆腐，真是来几碗都不够。昂刺鱼的营养价值高，富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素。昂刺鱼不但好吃美味，而且营养价值丰富，功效和作用都很好。昂刺鱼含有丰富的蛋白质、矿物元素和维生素，能够提高人体的免疫力，又能够维持人体的营养平衡。周末在家给自己炖一锅奶白奶白的鱼汤，真是完美享受。
材料
主料：昂刺鱼2条；
辅料：油1小勺、盐2小勺、葱一把、姜3片、料酒5ml
清炖昂刺鱼
1
昂刺鱼去内脏，冲洗干净，沥水备用
2
炒锅中放入一小勺油烧热，放入葱姜爆香，将葱姜盛出，下鱼煎至两面微黄，放入葱姜和料酒烹香
3
将煎好的鱼和配料一起倒入锅中，加入约2L左右的热水
4
大火煮开后调小火慢慢煮上1小时20分钟后调入盐
5
再继续煮上10分钟，剪入葱花即可
小贴士
煎鱼的时候最好把鱼擦干，以免油花乱飞，要使得鱼汤奶白，煎鱼是关键，这步可以为鱼汤提供必要的油脂。
