猪皮怎样制作,成品香气四溢,谁看谁馋?
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发布时间：2022-04-23 06:38
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热心网友
时间：2022-06-16 18:22
可能在很多人的眼里面猪皮是很不好吃的吧，其实并非如此哦，处理好的猪皮滑嫩爽而且口超美味。还有就是猪皮的脂肪含量比猪肉要低得多，而且猪皮口感很赞，含有丰富的胶原蛋白。这次，我们为大家说一说怎么制作的猪皮更美味。
（1）芹菜炒猪皮
食材：猪皮、芹菜、八角、葱姜蒜、白糖、料酒、酱油
做法：1、将茄干洗净，用温水浸泡4个小时，猪皮切成小块儿。
2、起油锅，放入八角，葱姜蒜洗净切碎爆香；
3、放入猪皮块儿翻炒，放入少量白糖、料酒同炒。
4、放入切好的芹菜，倒入适量酱油进行翻炒，加入适量开水，盖上盖子中火炖煮。
5、观察锅中水分，水分快收干净的时候放入盐，开大火收汁，出锅前滴入香油即可。
（2）菌菇炖猪皮
食材：猪皮、杏鲍菇、茶树菇等菌菇、青椒、干红椒、酱油、料酒、醋、姜、大葱
做法：1、猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。
2、青椒洗净切块，葱姜切末、干红椒切成细丝。菌菇洗净，切成块
3、把锅放在旺火上，放入油，烧至八成热，放入葱姜末爆香，将猪肉片放在锅中爆炒。
4、放入料酒、醋、酱油，再放入少量的清水，加入菌菇块和辣椒丝、精盐。
6、烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅。即可。
（3）辣酱烤猪皮
食材：猪皮、辣酱、葱姜蒜、花椒、料酒
做法：1、将猪皮洗净，煮锅开水，放入猪皮，打卷变色后取出。猪皮洗净，用刀片去肥肉部分，去毛。
2、锅里放水，放入适量的葱姜花椒，一勺料酒煮开，放入猪皮，中火煮十五分钟左右，这时猪皮的软烂程度应该是筷子一插就透的。
3、猪皮取出切成长条，将切好的猪皮放入盆里，放入两勺韩式辣酱、番茄酱一勺、耗油一勺、蜂蜜半勺，拌匀腌制半小时，串上竹签，凸个造型。
4、放上烤架，刷上剩余酱汁，撒上白芝麻。烤箱180度10分钟，放在倒数第二层，最底层放烤盘防滴落。
（4）小炒猪皮
食材：猪皮、青红尖椒、葱姜蒜、黄豆豉、食用油、鸡精、料酒
做法：1、把猪皮上的毛清洗干净，洗净，放在锅中煮15分钟。
2、猪皮煮好之后切条备用。
3、热锅放油烧热后，加入葱姜蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的猪皮、料酒翻炒1分钟，加入青红尖椒翻炒1分钟后倒入鸡精搅拌均匀即可。
（5）黄豆芽炒猪皮
食材：猪皮、黄豆芽、酱油、辣椒、酱油、盐。
做法：1、猪皮清洗干净后，放在锅中煮熟。
2、将煮好的猪皮切成均匀的条状。
3、在炒锅中放油烧热后，加入猪皮丝翻炒。
4、将清洗干净的黄豆芽放入继续翻炒，加入干辣椒，少许酱油，少许的盐翻炒均匀即可出锅。
（6）猪皮冻
食材：猪皮、葱姜蒜、料酒、桂皮、香叶、花椒
做法：1.先把猪肉皮洗干净后切成长条，再把猪毛去干净，然后放入冷水中焯五分钟后捞出自然晾晾
2.之后再刮掉油脂健脾切成条状，再放入沸水里面，放入葱姜，倒入料酒，煮一刻钟后捞出，之后再把肉皮丝倒入锅里
3.倒入开水放入桂皮和香叶、花椒调料包，大火煮开后盖好锅盖，小火慢慢煮两小时，再捞出倒入生抽和老抽，放入盐和味精
4.把香油均匀的刷在饭盒中，之后倒入肉皮冻，放在冰箱冷藏一晚即可。
热心网友
时间：2022-06-16 18:23
把猪皮洗干净，用火烤至两面金黄，再切成一条一条的，入锅前请准备好所要放的食材，最后一并倒入锅中并爆炒，待猪皮柔软即可出锅
热心网友
时间：2022-06-16 18:23
首先准备好猪皮，再准备一些辅助材料，将猪皮清洗干净以后放入锅中再倒入辅助材料，清炒15分钟就可以吃了，这样做起来猪皮非常好吃，还很有营养。
热心网友
时间：2022-06-16 18:24
猪皮可以做成皮冻，锅中加入水，花椒，大料，加入洗干净的猪皮，大火煮沸，小火慢熬，猪皮软了就可以，捞出来，调料捞出来，猪皮切成小丁，放入汤中，冷冻即可。
