红豆和红小豆怎么区分
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发布时间：2022-04-23 06:42
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时间：2022-06-16 20:08
1.可以从形状上区分。红豆的形状个头比较大、圆；红小豆的形状细长比较扁。
2.可以从价格上区分。红豆的价格相对红小豆便宜一些。
3.可以从功效上区分。红豆有疏风清热，燥湿止痒，润肤养颜的功效；红小豆有驱暑健脾，具有通便、利尿和消肿的功效。
扩展资料：
红豆形态特征：
相思子是藤本植物。茎细弱，多分枝，被锈疏白色糙伏毛。羽状复叶；小叶8-13对，膜质，对生，近长圆形，长1-2厘米，宽0.4-0.8厘米，先端截形，具小尖头，基部近圆形，上面*，下面被稀疏白色糙伏毛；小叶柄短。
总状花序腋生，长3-8厘米；花序轴粗短；花小，密集成头状；花萼钟状，萼齿4浅裂，被白色糙毛；花冠紫色，旗瓣柄三角形，翼瓣与龙骨瓣较窄狭；雄蕊9;子房被毛。
荚果长圆形，果瓣革质，长2-3.5厘米，宽0.5-1.5厘米，成熟时开裂，有种子2-6粒；种子椭圆形，平滑具光泽，上部约三分之二为鲜红色，下部三分之一为黑色。花期3-6月，果期9-10月。
红小豆价值：
赤豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。种子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。
1.营养成分：每100g赤豆中含蛋白质21.7g，脂肪0.8g，糖类60.7g，粗纤维4.9g，钙76mg，磷386mg，铁45mg，硫胺素0.43mg，核黄素0.16mg，尼克酸2.1mg。
2.赖氨酸：氨基酸中赖氨酸含量较高。
3.其他：赤豆尚含三种结晶性皂苷。
参考资料：百度百科——赤豆
参考资料：百度百科—红豆
热心网友
时间：2022-06-16 20:09
1、形状不同。
红豆呈圆柱形，表面为暗棕色，颗粒相对红小豆较大一些。
红小豆也称赤豆，赤豆是扁身的，颗粒比红豆小，呈细长形；颜色有红有黑。
2、口感不同。
红豆比较圆，完全煮熟之后会变软，而且久煮会粘稠。
红小豆相比较红豆就硬多了，比较难煮烂，一般适合煮汤，如果跟米同煮要先把赤小豆煮烂后再加米。
3、养生功效不同。
红豆性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。
红小豆性平，味甘、酸，具有止泻、消肿、滋补强壮、健脾养胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等功效。而且赤小豆还能增进食欲，促进胃肠消化吸收。
4、营养价值不同。
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物。
红小豆的主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维以及矿物元素钙、磷、铁、铝、铜等，并含有维生素A、B族维生素、维生素C等营养成分。
5、产地不同。
红豆主要分布在陕西、江苏、湖北、广西、四川等地。
红小豆主要在中国南北方进行栽培，美洲及非洲的刚果、乌干达亦有引种。
6、生活习性不同
红豆为常绿乔木。喜温暖向阳环境，对土壤要求不严，但以排水良好而较深厚的夹沙土较好。多生于山沟、河旁或林边。
红小豆性喜温、喜光、抗涝，在疏松的腐殖质多的土壤中生长最好。沙土地种植的红小豆会更有光泽。壤土地种植的红小豆发乌、暗红色。红小豆对土壤适应性较强，在微酸、微碱性土壤中均能生长。
参考资料来源：
百度百科-红豆
百度百科-赤豆
热心网友
时间：2022-06-16 20:09
红小豆又叫赤小豆
两者颜色相同，但是形状不同。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。
红豆， 又叫红饭豆， 个头稍大，就是常用来做豆沙的豆子， 有祛湿作用。
赤小豆， 个头较小， 有红有黑， 红如朱，黑如漆， 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散， 里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。
所以大家一定要知道区分，别跑药店买个有毒的赤小豆回来吃了。
赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。
由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。
赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。
赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。另外，赤小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。
赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆。在本地市场，赤小豆和红豆则是两种色泽接近，长相却不一样的干豆。赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小；红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。
向几名中医师查询，他们说，赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。
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时间：2022-06-16 20:10
红豆是大的那一种，红小豆，豆子小追答求采纳
热心网友
时间：2022-06-16 20:10
谁告诉你赤小豆有毒。你这回答摘抄前后矛盾，前面让不要买赤小豆吃说赤小豆有毒，做瓜蒂散，后面又赤小豆煮粥。你几个意思。。。。
