请问红烧牛肉怎么做好吃呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:40
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-16 19:18
食材准备：牛肉500克、葱10克、姜10克、大蒜5克、八角2个、香叶2片、草果3克、桂皮1个、郫县豆瓣20克、料酒10毫升、生抽5毫升、盐5克
做法步骤：
1、牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块待用
2、锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香
4、然后锅中加入豆瓣酱20克,加入糖2克、料酒10毫升、八角2个、草果3克、桂皮1块小火翻炒均匀
总结：1、牛肉切块后需浸泡一会儿可泡去多余血水，这样做出来的肉质鲜嫩且无杂质 2、然后再冷水入锅焯水，目的也是上述同样的3、做红烧牛肉过程中，滴几少许香醋，不仅味道特得香，而且牛肉特容易熟烂4、牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养成分，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冷的冬天食用牛肉，除了暖胃驱寒以外，还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风等功效作用，实为寒冬的补益佳品。
热心网友
时间：2022-06-16 19:18
材料：牛肉半斤、葱、姜、蒜、洋葱、生抽、料酒、八角，桂皮。
材料洗干净备用；锅里加入清水，再下牛肉、姜片、大葱花雕酒焯水；焯水后的牛肉用水冲洗干净；锅里下少许油煸炒牛肉，将牛肉的水份煸炒干；加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片，香叶炒出香味；加入洋葱、花雕酒、生抽，冰糖翻炒均匀；加水大火煮开，转小火煮两个小时，汤汁收干即可装盘。
热心网友
时间：2022-06-16 19:19
食材：
牛腩750g、小葱6颗、大蒜6粒、生姜1块、八角2颗、桂皮1块、干辣椒8个、香菇酱1.5勺、生抽1勺、料酒2勺、白糖1小勺、盐半勺、花生油适量、清水1800ml
做法：
1、准备一块牛肉。
2. 切成块。
3. 用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。
4. 锅中烧水，水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒。
5. 烧开后撇去上面浮沫，煮5分钟。
6. 捞出用温水清洗干净空干水分。
7. 小葱切成段，生姜切片，大蒜、红干椒、桂皮和八角清洗干净。
8. 锅中烧油，油温六成热将葱姜蒜，红干椒、八角和桂皮炒出香味。
9. 将牛肉倒进去翻炒两分钟。
10. 加香菇酱。
11. 加料酒。
12. 加生抽。
13. 加白糖。
14. 翻炒均匀。
15. 加盐末过牛肉的开水烧开，小火炖1小时20分钟。
16. 加盐大火收汁。
17. 关火
热心网友
时间：2022-06-16 19:19
做法
先将牛肉洗净用滚水川烫在用冷水洗净备用
葱切断拍扁现在油锅内小火煎香取出，在放入姜片煎到微焦香气出来后放蒜头再煎一下，放入牛肉拌炒一下，加入米酒，酱油、胡椒粉烧煮一下后移入深锅内加水盖住食材大火滚过之后关小火慢炖
煮约一小时20分在加入切块的萝卜及冰糖再续煮约40分即可
上桌
热心网友
时间：2022-06-16 19:20
红烧牛肉怎么做好吃第。也就是调料这样的话要看你扩的是什么，调料是最重要的。
