红糖能做红烧肉嘛

发布网友 发布时间：2022-04-23 06:40

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2022-05-07 11:04

　　红糖是做红烧肉时给猪肉上糖色时用的。 　　原料：五花肉500克、酱油50g、绍酒30g、 　　糖30g、大料8g、盐15g、葱段20g、姜20g 　　制作过程 　　1、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用； 　　2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉； 　　3，肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水；和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，出锅即可； 　　焖烧过程中如需加水，则一定要加开水；

热心网友 时间：2022-05-07 12:22

可以，不过从上色和味道来说，还是选用冰糖为宜。
以下是川式红烧肉的做法：
1. 把油烧热，放两勺冰糖和二两鲜姜（一 大块）切成的姜片进去翻炒片刻。
2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。
3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚。
4. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块。
5. 水收干后起锅。

热心网友 时间：2022-05-07 13:57

最好是酱油