红糖怎么做红烧肉
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发布时间：2022-04-23 06:40
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热心网友
时间：2022-06-16 19:16
材料
"五花肉 300g","红糖 100g","醪糟 50g","枸杞 10g","红枣 4颗","盐 适量",
做法
step1
1:1.提前将所有原料准备好
step2
2:2.将锅烧热，把五花肉放入锅内烙至猪皮金黄
step3
3:3.用刀刮去猪皮焦黄的皮和残留的猪毛，用清水反复冲洗干净
step4
4:4.锅内倒入清水，将冲洗干净的猪肉放入锅中，清水没过猪肉，大火烧开煮至猪皮变软，猪肉完全断生
step5
5:5.将煮熟的猪肉捞起来沥干水分，切成薄片
step6
6:6.锅内清洗干净烧热，加少量油，将肉片倒入锅中，均匀翻炒
step7
7:7.待肉片颜色微微发黄，炒至卷边时，倒入准备好的红糖，不断翻炒，此时大火改为小火，以免红糖炒焦
step8
8:8.等到红糖完全融化，加入醪糟，枸杞，红枣小火慢熬，期间均匀翻炒，以免粘锅
step9
9:9.待锅内水分基本收干，红糖汁儿呈现小泡沫时，加适量盐，即可出锅装盘
step10
10:10.成品， 一顿红糖烧肉下肚之后，满满的幸福感和满足感。甜中带着咸，咸中带着鲜，咬一口肉软糯香甜，还有微微的酒香；咬一口红枣，那甜更是醉了牙齿，蜜了心田；最美妙的还是汤汁儿，趁热舀一勺淋在白花花的米饭上，诱人的颜色，醉人的香味，早已让人迫不及待。
