做红烧肉的时候时放白糖,红糖,冰糖,哪个好
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:40
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-16 19:16
白糖最好。
从烹饪角度看，白糖常被用于烹调菜肴时的调味，也适合加在咖啡或红茶中调味。冰糖口感清甜，多用于制作烧、煨类菜肴和羹汤，如冰糖银耳、冰糖肘子等。冰糖除了使菜肴具有特殊风味外，还能增加菜肴的光泽。红糖则常加在烤蛋糕、布丁等点心中，可以增加色泽，增添风味。红糖含杂质较多，色泽的明亮度不够，所以首先排除掉红糖。
热心网友
时间：2022-06-16 19:16
付费内容限时免费查看回答您好~很高兴为您解答 ，个人认为放冰糖最好 ，放冰糖炒糖色才是正确的做法，原因是冰糖可以达到甜而不腻的效果，上色的效果非常好。而白砂糖的甜度比较高，只会增加甜味，却达不到上色的效果。放红糖 只能使得红烧肉颜色好看。但味道不好吃。
谢谢您的来访，如还有疑问请留言，祝您生活愉快 ！
