蚕蛹能吃吗??

发布网友发布时间：2022-04-23 06:39

共4个回答

热心网友时间：2022-06-16 18:54

可以吃的，可以做成：干煸蚕蛹

原料：蚕蛹、花椒、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、料酒、味精

1、蚕蛹洗净用开水焯一下。

2、捞出，用盐和料酒腌制十五分钟。然后入油锅小火炸至微微发黄后捞出。

3、准备好葱，姜，蒜，花椒，辣椒。

4、锅内留油烧热后放花椒、辣椒中火煸炒，随后放入䓤姜蒜煸炒片刻，放入炸好的蚕蛹中火继续翻炒，翻炒上两、三分钟后放少量糖、味精出锅。

5、完成。

热心网友时间：2022-06-16 18:54

能吃。

蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。

扩展资料：

干煸蚕蛹的做法

用料：蚕蛹500g，香菜少许，姜片4片，葱段1段，小米椒3个，孜然少量，玉米淀粉适量，白芝麻少许（点缀用）

1，准时好食材。

2，蚕蛹挤干净后冷水下锅，煮10分钟左右。

3，煮至蚕蛹票在水面上就说明里面已经熟了。

4，捞出放凉，用剪刀把蚕蛹对半剪开，去除中间的黑芯。

5，处理好的蚕蛹装盘，加入玉米淀粉搅拌均匀。

6，热锅烧油，炸蚕蛹。

7，炸至金黄捞出备用。

8，锅中留少油，放入葱姜蒜，小米辣段炒香。

9，再倒入蚕蛹，加生抽，孜然，盐。

10，翻炒均匀，再加的点香菜一起翻炒盛出，撒白芝麻。

参考资料来源：百度百科—蚕蛹

热心网友时间：2022-06-16 18:55

付费内容限时免费查看回答您好，要看情况：一、蚕蛹不新鲜，变色发黑，或呈粉红色；有麻味或麻辣感的不可食用。二、蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用。

热心网友时间：2022-06-16 18:55

可以吃的。

蚕蛹适合水煮、油炸、干煸、爆炒等多种烹调方法，常见的菜肴有香酥蚕蛹、煮蚕蛹、清卤蚕蛹以及孜然蚕蛹等。

但无论何种做法，吃前必须充分加热，煮沸后再进行其他烹调。建议食用前将蚕蛹一切两半，取出黑心。这样做不仅能充分入味，还能提升口感。

药理研究表明，蚕蛹含脂肪28%~30%，蛋白质56%~63%，还含有钙、磷、铁等矿物质，丰富的维生素及激素等成分。所含的蛋白质易被水解，且与人体蛋白质相似，人体吸收率在90%左右。

因此，食蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素，又可增加脑细胞活力，提高思维能力。蚕蛹含有丰富的甲壳素，其提取物名壳聚糖。

扩展资料：

营养价值

蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，与猪里脊肉相当，且没有过多的饱和脂肪。同时蚕蛹蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，比例适宜，易于消化吸收，在人体内利用率较高，是优质的动物蛋白质来源，可制作成氨基酸口服液以及营养强化剂等。

蚕蛹的脂肪中不饱和脂肪酸占70.9%，其中又以α 亚麻酸居多，具有很好的消炎、抗感染作用，同时对降血压、降血脂以及提高免疫力有益。

蚕蛹中微量元素也非常丰富，是高钙高镁的食物。其钙含量是牛肉的76倍，鸡蛋的32倍，可强筋健骨；镁含量是牛肉的4倍，鸡蛋的12倍。此外，蚕蛹中还含有丰富的维生素及麦角甾醇等活性物质。

参考资料来源：人民网--蚕蛹，被忽略的营养宝库

参考资料来源：百度百科--蚕蛹