水晶肘子看起来并不是很好吃,为什么很多人对其趋之若鹜?
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发布时间：2022-04-23 06:40
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时间：2022-06-16 19:12
因为各地的做法都有所不同，比如河北定州、保定的焖子就是用瘦猪肉和山药粉灌制而成的，更像是“肉肠”；大连、烟台等地的焖子则是用地瓜粉做的，就像是“凉粉”，还有丹东焖子、禹州焖子、禹州焖子等等。大学宿舍有个许昌禹州的，天天给我们说烧焖子多好吃，后来专门暑假去他家，你别说，还真的挺不错，现在焖孑不叫焖子，熟了叫浆子，原料不对，以前焖子真材实料，口感好。现在卖大饼的，糊弄卖鸡蛋的，好东西学不快，学坏快急了。
我们这里的焖子更多的会叫它红薯焖子，因为基本上都是用红薯粉条做的。焖子是把红薯粉条加淀粉做成的，比凉粉更硬，甚至比扁剁还要硬。而且凉粉，扁剁都是可凉拌着吃的，它必须加热才可以吃。焖子也是河南很多地区的特色美食。只是现在不容易吃到，或者说吃不到原来的味道。因而除了在粉条产地还有原味的焖子，其他地方在逐步的退出百姓餐桌。
新密卷煎是后起之秀，用料大致相同、工艺亦差别不大，密人喜接纳、知包容、善改进，于馅料中加入焯熟的粉条段、抓碎的老豆腐，煮熟的肉粒肉块，间或红辣椒丝增色，以改纯芡之生硬。另外焖子好不好吃，外形上就能看出来。外表油乎乎的，因为是用鸡汤或骨头汤冲的，口感肯定差不了。这是我多年吃焖子的经验。而外表干干的焖子，肯定又硬又难吃。
河北的焖子也不错，里面有精廋肉，做法很多，下面都是做焖子的照片，大家看看，喜欢学做焖子的和做焖子有经验的可以多多交流，互相提高。。焖子，是红薯粉芡和红薯粉条一块上锅蒸制出来的，较硬，弹性较凉粉小。河南这边的吃法，配大肉和菠菜一块儿炒着吃，很有味道，或者是先炸制，再炒，很有嚼头。
热心网友
时间：2022-06-16 19:13
可能是觉得这个味道特别的不错的，吃了以后发现味道特别的香，越来越想吃，吃着吃着觉得非常的享受。
热心网友
时间：2022-06-16 19:13
看起来不好吃，但是嚼起来非常香。水晶肘子里面因为用了大量的肉皮，所以胶原蛋白非常丰富。
热心网友
时间：2022-06-16 19:14
因为只看是体会不到水晶肘子的美味的，吃一口你就能知道什么是肥而不腻，入口即化。
