如何做好喝的豆浆?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:40
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-16 19:13
在家自制豆浆，一是环境卫生有保障，二是可以做到现做现饮，保证豆浆新鲜和营养。
做豆浆前,要将坏豆、虫咬豆挑出来，将豆子清洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6～16个小时，而夏季在6～10个小时之间比较合适。豆子浸泡时间短，则出浆率不高，豆子浸泡时间过长，豆子会变馊。
然后把黄豆放在粉碎机里打呀打(要放水哦1:1的比例看自己的浓淡口味了)
在用干净的沙布把豆汁挤出来.
把豆汁煮开了就成豆浆了!
豆浆属于高蛋白食物营养价值比较高，但同时也是细菌繁殖的极好营养源，尤其是夏季，豆浆最好在做出2小时内喝完。
另外还有两点需要提醒:
一是制作以及盛放豆浆的器具要及时刷洗，防止滋生细菌。
二是生豆浆在饮用前要充分煮开，以分解皂毒素和抗胰蛋白酶等对人体不利的成分。先用大火烧煮，待沸腾后改以文火维持熬煮5分钟左右。豆浆在烧煮过程中会出现“假沸腾”现象，因为豆浆的泡沫很多，看起来好像已经煮开了，但实际上并不是，所以还应继续熬煮一段时间，豆浆才真正煮熟
热心网友
时间：2022-06-16 19:14
先将黄豆用冷水泡8小时左右，我一般要加上一些生花生米和黑豆和黄豆一起泡。不用放进冰箱，也没必要反上面封闭，因为泡好后，我一般还会用清水冲洗一遍。豆子泡好以后，就可以直接放入料理机或豆浆机打碎了，当然要记得加清水哦。至于是否需要隔渣可根据个人的口味。一般我都没有隔渣，那打碎的豆渣也是好的营养品呢，所以和豆浆一起煮。煮豆浆时，人一定要在旁边看着，不然一不小心就容易溢锅和煮糊。一般来说，煮豆浆时，主要是上面的浮沫比较容易溢锅，所以当浮沫向上快至锅口时，就应及时将锅拿下来，用勺子搅拌，然后再放到炉上，等待第二次浮沫向上再拿下来，第三次再彻底煮开就OK啦。
如果你不喜欢喝有豆渣的豆浆，那豆渣也不要扔掉，放点火腿炀丁，葱、姜一起炒炒也是一款瘦身美食呢。
