笋片可以做哪些炒菜?
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发布时间：2022-04-23 06:31
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时间：2023-09-11 15:48
<蘑菇炖豆腐：原料:豆腐300克，鲜蘑菇100克，笋片30克，精盐、香油、味精等调味料适量。做法：1.把豆腐切成小块，放入冷水锅中，加入少许黄酒，用旺火煮至豆腐周围有小孔时，将煮豆腐的水去掉。2.在豆腐中加入笋片、鲜蘑菇、精盐和清汤(以没过豆腐为度)，用小火炖20分钟左右，撒入味精，淋入香油即可出锅食用。
烧笋片：原料:水发兰笋250克，豆瓣酱25克，葱、姜共30克，料酒、味精、水淀粉及油各适量。做法：1.把兰笋洗净，适当切片，放开水中稍煮，捞出。2.锅烧热，放油适量，把豆瓣酱、葱、姜一同下锅煸炒，待出香味烹入料酒，加水适量，烧开，把酱渣子捞净，再把兰笋、味精下锅，烧开，勾芡即可。
