发布网友 发布时间:2022-04-23 06:35
共1个回答
热心网友 时间:2023-10-05 13:44
一定要添加苏打!
自酿的啤酒或醋里面含有大量的酵母,能很好的发面,但有酸味,而且酸味单纯用白糖很难中和,即使中和味道也不好!
所以加苏打来中和掉发面的酸味,使面食蓬松可口!
热心网友 时间:2023-10-05 13:44
一定要添加苏打!
自酿的啤酒或醋里面含有大量的酵母,能很好的发面,但有酸味,而且酸味单纯用白糖很难中和,即使中和味道也不好!
所以加苏打来中和掉发面的酸味,使面食蓬松可口!