用啤酒醋白糖发面还需加苏打吗?

发布网友 发布时间:2022-04-23 06:35

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热心网友 时间:2023-10-05 13:44

一定要添加苏打!

自酿的啤酒或醋里面含有大量的酵母,能很好的发面,但有酸味,而且酸味单纯用白糖很难中和,即使中和味道也不好!

所以加苏打来中和掉发面的酸味,使面食蓬松可口!

热心网友 时间:2023-10-05 13:44

一定要添加苏打!

自酿的啤酒或醋里面含有大量的酵母,能很好的发面,但有酸味,而且酸味单纯用白糖很难中和,即使中和味道也不好!

所以加苏打来中和掉发面的酸味,使面食蓬松可口!

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