豆腐闷鸡蛋的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:34
共3个回答
热心网友
时间：2022-04-26 21:43
提到豆腐，说个有趣的事情吧~
以前以为豆腐像蔬菜一样，是在田里生长出来的！！！后来才发现，原来豆腐是豆制品，是加工成形的！！！
虽然豆腐是豆制品，是加工成品，但豆腐也有其营养价值！！！
营养价值
⒈豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
2 豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
3 豆腐可以改善人体脂肪结构。
4 吃豆腐对治疗老年人便秘有好处，老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘；
5 豆腐可以预防和抵制骨质疏松症。
接下来说说该怎么制作啦~~
~用料表~
豆腐
两个鸡蛋
生抽
耗油
白糖
淀粉
葱
豆瓣酱
~制作步骤~
1.豆腐切成粒~~
2.切成粒的豆腐放入盐水泡十分钟，去除豆腥味~~
3.调酱汁~~
生抽、耗油、白糖，加点清水，搅拌均匀备用！！
4.豆腐沥干水分，碗里打上两个鸡蛋搅拌均匀，把鸡蛋液均匀地倒进都豆腐里~~
5.热锅凉油，放入葱花、豆瓣酱，炒香~~
再倒入豆腐鸡蛋，翻炒一会~再倒入调好的酱汁~~翻炒五六七八下！！
6.锅里加点清水，盖上盖子，焖3~5分钟，让豆腐充分吸收酱汁！！
最后锅里倒入水淀粉，大火收汁~~~
香喷喷的鸡蛋豆腐就做好啦~~超级下饭！！！
热心网友
时间：2022-04-26 23:01
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蛋焖豆腐
水青青
2014-06-10 09:27:30
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蛋焖豆腐
用料；
鸡蛋，嫩豆腐，香葱，盐，香油。
方法；
1、备嫩豆腐三块，蛋一个。
2、豆腐切片，蛋打成蛋液，香葱切末。
3、切好的豆腐码碗里，
4、均匀地撒上盐入味，先入味再码盘也行。
img_0759_副本.jpg
5、蛋碗里放进切好的葱末，
6、放点香油，
7、拌均匀。
8、拌好的蛋液倒在腌制好的豆腐碗里，
9、放进微波炉高火十分钟左右即可。
小提示
用能进微炉的碗，俺家的碗上面写有微波炉适用。
img_0760_副本.jpg
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热心网友
时间：2022-04-27 00:36
准备食材：豆腐200克，鸡蛋三个，小葱一棵，大蒜两瓣，水淀粉一大勺，植物油适量，盐适量，香油少许。
制作方法：我们在做这个的时候，首先当然是要把这些需要用到的食材全部都准备好了，我们要准备一棵小葱，2瓣蒜，三个鸡蛋，一块豆腐。
把这些需要用到的东西全部都准备好之后，接下来我们要做的就是先要把豆腐切一下，豆腐用清水冲洗一下，然后用刀切成小块，小葱切成小段蒜切成末。
把豆腐切好之后放在一边，然后起锅烧油调成中火，把刚才我们准备好的三个鸡蛋直接打进锅里面。
等到稍微凝固的时候，我们就拿出铲子把鸡蛋铲成碎块，这个时候蛋白是蛋白，蛋黄是蛋黄，分得清清楚楚。
然后把我们刚才切好的葱白和蒜末放进锅里面，加入小半碗的清水，然后把刚才煎好的豆腐也同时放进锅里面，调成大火开始煮煮开为止。
刚才剩下的葱叶切成小段用来点缀，然后把刚才我们准备好的水淀粉勾成芡，然后倒进锅里面。
最后在锅里面加入适量的食用盐和少许的香油翻炒均匀让豆腐和鸡蛋全部都入味就可以了，在这个时候这样的一道菜就已经做好了，我们就可以关火把它盛出来了。
把这个豆腐和鸡蛋蒸出来之后，在盘子里面撒上适量的葱葱叶碎来点缀就可以了，吃上一口嫩嫩的，口感非常的好吃，而且香味也是非常浓郁的。
