腌咸鸡蛋时为什么要把洗好的鸡蛋晾干才放入盐水中

发布网友 发布时间:2022-04-23 06:35

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热心网友 时间:2023-10-05 13:07

为了去除表面的污质,以便在腌咸鸡蛋的时候,更容易把盐渗进去,鸡蛋表面富有碳酸钙
。如果不晾干浮在鸡蛋上的水中会有一些杂质,随鸡蛋进入容器中会使盐水不纯净,被污染的盐水容易使鸡蛋变质.影响鸡蛋纯度

热心网友 时间:2023-10-05 13:07

因为不晾干的话会有生水,而生水放入盐水中的话会"生白",就是盐水上面会有一层白色的浮沫,这样鸡蛋不易保存.

热心网友 时间:2023-10-05 13:08

为了去除表面的污质,以便在腌咸鸡蛋的时候,更容易把盐渗进去,鸡蛋表面富有碳酸钙

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