饺子皮用什么面粉
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:49
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-17 00:35
你好，我推荐用雪花饺子粉，筋度正好，擀出来的饺子皮薄透还不容易破，口感还好。
热心网友
时间：2022-06-17 00:35
饺子皮用（高筋）面粉。
高筋面粉 （bread flour、strong flour) 指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。
因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、饺子、面条等。
热心网友
时间：2022-06-17 00:36
付费内容限时免费查看回答您好，很乐意为您解答，您的问题我已收到，请给我两分钟左右的时间打字，我不是机器人，请不要结束订单，谢谢☺️☺️
建议用高筋面粉。
因为高筋面粉中的蛋白质含量高、筋度强，所以用高筋面粉做成的饺子皮，比较劲道，也很耐煮，不容易破皮。
高筋面粉其实只要麦子中间的部分，蛋白质含量在10.5%-13.5%左右，由于面粉筋度高，所以吸水量也大，非常容易抓成面团，适合用来做口感比较筋道或者需要韧性的面食，如面包、酥皮类起酥点心等。
希望南风的回答能够解答您的疑问，如果您对南风的服务感到满意的话，希望您可以给南风一个评价哦～祝您生活愉快，身体健康~谢谢您！
提问[比心][比心][比心][比心]
谢谢
回答☺️☺️
不客气亲
热心网友
时间：2022-06-17 00:36
普通面粉或中筋面粉都行，，，，
