南方农田吃菜的害虫?

发布网友 发布时间：2022-04-23 06:44

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热心网友 时间：2022-06-16 21:39

南方稻田里的“害虫”，被城里人视为美味，有“天下奇鲜”之美誉

山区农村是个好地方，那里有天然的野菜、野果，还有河里自由自在的野生小鱼、小虾、螺蛳等等。这些常被农村人所忽视，而城里人却称之为味道鲜美的“野味”。说到野味，想到了南方稻田里常见的螃蜞，喜欢吃禾苗嫩叶，是稻田里的祸害，除之不尽，让农民很是头疼，不过它却是一种餐桌上的美味，如今价格不菲。




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螃蜞很小，是蟹类中的“小矮人”，其个头如拇指大，繁殖力却十分惊人，在南方的稻田、小溪、河沟或草丛之中常有它们的栖息。别看螃蜞个头小，但行走起来飞快，且善于攀爬。螃蜞常在河堤或田埂上打洞，用螯足钳断水稻的嫩茎叶吸取液汁，被农民称之为稻田里的“害虫”。农村娃娃们每当放学后，常捉螃蜞玩，也就成了他们的一大乐趣。




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螃蜞虽然受到农民们的憎恨，但却有着很高的食用价值，其中富含优质蛋白，是吃货们非常喜爱的一道“野味”。螃蜞可以用来蒸、煎、炸、炒等，在乡下人们通常用黄酒将其腌起来，俗称“醉蟹”，味道鲜咸很是美味，堪称一绝。螃蜞也可以用来做成酱，放如黄酒等调味料，经过时间的酝酿就发酵成了一种蟹酱，这种酱味道极其鲜美，有着“天下奇鲜”之美誉。




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螃蜞还叫发财蟹、磨蜞蟹，农村习惯称它嘟噜子、小蟹子等，个头小的10斤也掏不出一两肉，而且外壳很硬。螃蜞含有多种营养成分，包括优质蛋白质、钙、磷、铁、铜等多种矿物质，有很好的食疗功效，能解毒、消炎，增强机体免疫力，特别是微量元素铜，是人体血液、中枢神经以及免疫细统还有头发与皮肤再生与代谢时必须的营养成分，同时它也是促进心脏发育提高心脏功能的重要成分。