荠菜被称为野菜珍品,它的营养价值很高吗
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发布时间：2022-04-23 06:43
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时间：2022-06-16 20:43
蔬菜大家都吃过，今天要给大家介绍的菜是一种野菜，名字叫：“荠菜”，其营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。那么荠菜的功效与作用 它的营养价值有哪些，一起走进本文了解下吧！ 荠菜的功效与作用： 味甘，平。和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤疼痛。 1.预防癌症 荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止*盐和亚*盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。 荠菜 2.促进胃肠蠕动 荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。 3.缓解夜盲症 荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 4.抗凝血 荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。 5.降血压 荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。 荠菜的营养价值有哪些： 1、荠菜中含有荠菜酸，荠菜酸能够缩短出血时的凝血时间，起到快速止血的作用。 2、荠菜中的乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物有治疗高血压的作用，还有降低血液和肝内胆固醇及甘油三酯含量的作用。 3、荠菜中所含有的登皮甙可以起到增强体内维生素C含量防冻伤，消炎抗菌的作用。 4、荠菜中的大量维生素C可以组织致癌物质在消化系统里的生成，具有预防胃癌及食道癌的作用。 5、荠菜中还有大量的粗纤维，能够促进身体排泄功能，增进身身体新陈代谢的作用，有助于减肥，及防治糖尿病等疾病的作用。 6、荠菜中的胡萝卜素具有明目的功效，可以有效的治疗干眼病以及夜盲症。 温馨小提示： 1、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。 2、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。 3、体质虚寒者不能食用荠菜。 4、建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。 以上就是关于：“荠菜的功效与作用 它的营养价值有哪些”的分享，希望对你有帮助。
