炒毛豆子的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:18
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热心网友
时间：2022-05-11 21:41
一、清炒毛豆的作法
原材料
黄豆随便
小米辣随便
生抽酱油适当
盐适量
作法
1.黄豆袋子里，撮洗去表面的膜，控干，与切完的小尖椒混和
2.热锅凉油入，油烧将黄豆与青椒倒进（假如按一般炒菜步骤先进朝天椒，等豆熟透朝天椒就不好看了）简易煸炒，加冷水侵泡黄豆的量
3.倒进适当生抽酱油，两下炒匀就可以，随后敞着等水快锅糊的情况下放盐煸炒两下，出锅
清炒毛豆怎么做？教你详细步骤！
二、清炒毛豆/大量作法
1.将买来的黄豆用网篮清洗，预留。
2.将准备好的葱清洗，切条，预留。
3.将蒜头清洗，切完预留。
4.取下炒菜锅，热锅冷油，将蒜头和黄豆一起入锅，煸炒。
5.炒至黄豆色调有点儿掉色之时，再放进青辣椒。
6.再再次不断的煸炒。
7.再添加加味精、水略煮。
8.熟后放进小香葱调料，盛盘。
小提示
1、不必将黄豆煮的很烂了，不然也会不好吃的。
2、放点小香葱调料，会提升黄豆的香气。
清炒毛豆怎么做？教你详细步骤！
三、清炒毛豆
1.将黄豆去皮取粒，清洗沥水。
2.蒜头切细末，干尖椒切条。
3.热锅入油，进行爆香蒜泥和尖椒。
4.放入毛黄豆粒煸炒。
5.添加吞没毛黄豆粒的冷水，火灾煮。
6.添加五香粉。
7.待锅内的水被毛黄豆粒彻底消化吸收，就添加食用盐和鸡精粉，起锅摆盘。
热心网友
时间：2022-05-11 22:59
夏天是许多 蔬菜水果发售的时节，尤其是黄瓜吃起来香香酥脆的，味儿非常口味淡，黄瓜在平常的作法也比较多，能够和许多 的食物配搭起来制做出各式各样的美味美食，丝瓜毛豆子是普遍的一种作法，黄瓜和黄豆配搭起来具备很高的营养成分，而且丝瓜毛豆做起来也非常简单，下边详细介绍黄瓜毛豆子的做法。

黄瓜毛豆子的做法
黄瓜炒毛豆
主要材料：黄瓜3根、黄豆1小盘子
辅材：辣椒干1个
调味品：食用盐3克、蒜5瓣、香油1勺子、食用油10克
作法：
1、准备好食物;将黄瓜去皮清洗;
2、黄瓜从正中间割开，切割成棱形条形;蒜用刀敲碎;
3、锅内加点油后放进蒜和尖椒进行爆香;添加清洗的黄豆快炒，将黄豆煸炒的七完善;
4、添加黄瓜煸炒，倒少量香油;将少量水，无需盖上将黄瓜炒过后加少量食用盐调料，起锅就可以启动了哦。

丝瓜毛豆汤
原材料：黄瓜、五香、黄豆、姜、盐、蔬菜水果、鸡精、食用油
作法：
1、黄瓜削削皮，切薄片，黄豆是以前煮好剥好的，姜切两块;
2、火锅里少滴一些油，放进生姜片和黄瓜略煸一下，加适当的水，盖外盖煮，黄瓜煮软后，变为全透明的模样，放进黄豆同煮2分钟，加少量盐和鸡精调料就可以。
忌宜群体：黄豆一般群体均可食，尿毒症病人禁吃，对大豆有过敏性体质者不适合多食，腹泻者不适合服用黄豆，不然会加剧腹泻病人的病况。黄瓜也是一般人都能够吃，可是气血虚内寒、腹泻者不适合多食黄瓜，此外黄瓜也是不适合直接生吃，一定要煮熟了才吃哦。

配搭忌讳：
黄豆 鱼：黄豆和鱼一起吃会把维生素b2毁坏尽，不利二者分别营养成分的充分发挥。
黄豆 厥菜：吃黄豆又吃厥菜，会影响营养元素的消化吸收。
黄豆 羊肝：羊肝、牛肝菌中带有丰富多彩的铜和铁;黄豆带有丰富多彩的维他命C。二者同食会产生反映，把黄豆的维他命C转换为别的物质，毁坏身体对维他命C的消化吸收。
黄瓜 萝卜：伤元气。
热心网友
时间：2022-05-12 00:34
夏天是吃毛豆的季节，进入三伏天天气炎热，在我们周围有很多烧烤小摊，每次去吃烧烤的人都会点一盘毛豆放在桌上，边吃边喝啤酒，那个感觉真是太爽了。毛豆非常鲜嫩，用清水加入料汁，煮熟了之后，料汁的味道进入到毛豆里面，吃起来香软可口。
除了直接水煮毛豆，还有一种非常好吃的方法就是炒鸡蛋，很多人毛豆炒鸡蛋，这道菜直接放入豆子去炒，但是我做这道菜加入一个步骤，这样做出来的毛豆炒鸡蛋速度更快，而且更加入味，也更加好成熟，看一下详细的制作步骤，想吃的可以做来试试哦！
【食材准备】
毛豆，鸡蛋，盐，生抽，蚝油，鸡精。
【烹饪步骤】
①剥豆子没有什么好方法，就是用时间换来的，每次剥豆子我都要剥很长时间，把毛豆剥出来放在水中清洗一下，控干水分。
②放在案板上，用刀把毛豆切成小碎粒，每个毛豆切上一刀或两刀，这样毛豆就变小了，变成小碎粒之后再去炒就更加容易了。
③准备两个鸡蛋放入碗中，用打蛋器沿着一个方向搅拌均匀，搅的松散一些，这样更容易炒。
④食材准备好了之后开始起锅烧油，油温六成热，把毛豆放入开始煸炒，煸炒的过程要保持大火快速的翻炒，这样毛豆成熟的速度更快，等毛豆断生之后再放入鸡蛋，快速的翻炒均匀。
⑤加入鸡蛋之后，把火调到中火慢慢去炒，也要不断的翻拌它，让鸡蛋均匀的裹在毛豆上，把鸡蛋炒熟之后再撒上调料，准备好的盐，鸡精，生抽，蚝油快速翻炒。
⑥所有食材都均匀沾上料汁，这样就熟了，把它盛出来放在盘中，冷凉一些即可食用，这道非常好吃的毛豆炒鸡蛋就做好啦，现在是一道非常受人欢迎的时令菜，想吃可以试一下这个方法。
【烹饪小提示】
⒈毛豆切成小碎粒之后更加容易翻炒成熟，也更加容易入味，所以千万不要直接把豆子放入锅中煸炒。
⒉ 加入鸡蛋去炒的时候一定要把火调小一点，这样防止鸡蛋炒糊，炒的时间长一些，能够使毛豆更加软嫩糯香，吃起来口感更好。
