山药烩香菇的做法是什么?
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发布时间：2022-04-23 07:44
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热心网友
时间：2022-06-17 21:04
山药和香菇都是营养非常丰富的食物。山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，据《本草纲目》记载山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫诞、润皮毛”近年来研究山药能诱导人体产生干忧素，增强人体免疫功能的作用，常食可强身健体，延缓衰老。
香菇有山珍之王的称号，是高蛋白低脂肪的的营养保健食品。香茹性寒，味微苦有利肝益胃的功效。《神农本草》中有服饵菌类可“增智慧，益智开心”的记载。现代医学认为香菇的益智作用在于含有丰富的精氨基酸，和赖氨酸常吃可健体益智。
山药烩香菇两者结合更使营养加倍。烩菜是一种烹饪方法，是食材经过炒制加高汤或水炖制入味的一种方法
山药烩香菇，又一道春季里的养生菜，食材有山药，大枣，香菇，胡萝卜，是一道简单的素食进补菜，有很多人由于特殊原因不能大鱼大肉大油进补，就得从素食里面找营养，山药和香菇都有补益气血的作用，再加上大枣和胡萝卜，很完美的搭档，特别是香菇，有营养专家称“四条腿的（畜肉例牛羊猪等）不如两条腿的（禽肉例鸭鸡等），两条腿的不如一条腿的（菇类和鱼类）”所以说山药烩香菇，再加上大枣胡萝卜，滋补养生不一样。
（1）山药300克去皮，斜刀切3厘米的段，然后各段再切厚一点的菱形片，放入盆中，加几滴白醋或食盐后加水浸泡，炒之前投洗干净备用。
鲜香菇50克（干香菇要提前两小时温水泡发，我比较喜欢干香菇，味道足，并且营养专家称鲜香菇维C含量高，干香菇维生素D含量比较高，补钙效果好）去根后，斜刀片成大厚片备用。
胡萝卜一小块，先斜刀切段，再切成菱形厚片备用。大枣10颗提前泡好洗净，切成片备用，葱白一小段切成马蹄厚片备用。
（2）起锅烧油，油热放入葱炒出香味，放入香菇，胡萝卜，山药翻炒片刻，然后加入10克生抽，翻拌均匀后加水没过食材，放入大枣，焖大约两分钟后，加入少许盐调味，3克左右（不可加多，因胡萝卜和大枣带有甜味，保持住原汁原味），等汤汁收得差不多即可（不用勾茨，因为山药本身就有淀粉），美味的山药烩香菇就做好了，希望大家喜欢。
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时间：2022-06-17 21:04
山药去皮洗净泡盐水中、香菇洗净加点糖水发透、红椒、红枣洗净、土豆洗净去皮；山药切筷子条泡盐水中；香菇去蒂切条；红椒用切模切成花型；红枣去核切条；
锅烧热，倒入植物油，倒入香菇炒香，再倒入红枣稍炒；
在锅内下入沥干的山药条炒匀，倒入生抽、盐、少许香菇水焖煮2分钟；
下红椒稍炒。将土豆和余下的香菇水用料理机打匀做为芡汁勾芡，加入味精、滴几油橄榄油出锅。
热心网友
时间：2022-06-17 21:05
锅烧热倒入食用油，下葱、姜、蒜爆香，下入山药香菇煸炒，烹入料酒、生抽、食盐少许，倒入泡香茹的水加盖焖煮十分钟。大火收汁放入少许胡椒粉、香油汤汁浓稠即可出锅装盘。
热心网友
时间：2022-06-17 21:05
1.胡萝卜洗净，去皮，切成薄片；
2.香菇洗净，切薄片；
3.红枣洗净，泡水；
4.葱洗净，切段；
5.山药洗净、去皮，切成薄片，放入水中加精盐浸泡；
6.锅中倒入油烧热，爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀，加入红枣及酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，再加入精盐和胡椒粉调匀，即可盛出。
