五香卤兔肉做法和配料窍门
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用料
主料兔腿2只
辅料料酒2勺盐1勺五香粉1勺花椒粉半勺生抽2勺老抽1勺生姜1块
五香兔肉的做法
1.
把兔腿洗净切块，放入姜片、料酒
2.
放五香粉
3.
放花椒粉
4.
放盐
5.
放点老抽、生抽
6.
拌匀后放入冰箱冷藏3小时以上，中间多翻面
7.
空气炸锅180度预热，放入炸蓝
8.
烤15分钟后翻面，撒上青椒粒，再烤3分钟即可
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付费内容限时免费查看回答卤制兔肉的步骤如下：1、将兔肉洗净剁成数块装入碗中。用花椒、大料、桂皮、精盐和少量水熬成五香水，倒人兔肉中腌一晚上，捞出，下锅前用红酱油拌匀
2、锅上火，加油烧至九成热下兔肉炸至金*时捞出。
3、砂锅内加清汤和兔肉(以漫过兔肉为度)，再投入大料、花椒、糖、酱油、葱、姜、料酒，先置大火烧沸，再改小火炖约1小时，加味精，置中火收汁。淋麻油，出锅切成小块装盘即成。以上请您参考。
