蒜蓉清蒸茄子,你会做吗?

发布网友 发布时间：2022-04-23 07:58

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热心网友 时间：2022-04-28 11:37

蒜蓉蒸茄子，适合上班一族餐桌上的快手

用料

茄子 1条大蒜 25g葱 1根生抽 20ml香油 6ml食用油 少许

做法步骤

家常菜，更是素食主义者的选择。轻轻蒸制，简单易做，几分钟可上桌。

1、大蒜剁碎，葱切葱花2、茄子对半切开，放入盐水浸泡片刻3、沥干水分，排放在盘子上 4、在锅中放蒸架，加水至接近蒸架高度，大火烧开 5、将茄子用大火隔水蒸约6分钟，取出6、撒上葱花，淋上香油7、起锅注入少许食用油烧热，下蒜蓉爆香片刻8、关火，加入生抽拌匀，浇在茄子上即可


第二种方法；

用料

长茄子 2根

生抽 30ml

芝麻油 15ml

糖 5g

醋 15ml

辣椒油 30ml花椒油 2ml

鸡精 2g

小葱 15g

蒜 5g

做法步骤

1、准备好原料 2、将长茄子洗净去蒂，纵向对切，再纵向对切成粗条，放入盘中。 3、将切好的茄子放入蒸锅蒸30分钟至软烂。 4、蒜剁成蒜泥，小葱切成葱花，然后按照自己的口味将所有调料放在一起调成蘸料。将蒸软的茄子蘸料吃即可。 

第三种方法

茄子略做清洗，去蒂，冷水下锅，水沸后，大火蒸10分钟。
（根据自己的大小调整，筷子能轻松插过去，就可以了）

这边准备蒜蓉酱，一团大蒜、2个小米辣切末备用

锅内下油，油温稍热后保持小火，把刚才的料放进去慢慢煎制，感觉蒜水分略微收干后，加两勺耗油，加适量水，保持一种半煎半焖的状态。蒜呈半透明状，就可以了。有芝麻的也可以加点芝麻在里面。关火加适量鸡精、盐、生抽调味。蒸好的茄子略微放凉，就用剪刀剪开，然后把茄子铺开，放到盘子备用。把蒜蓉酱料均匀的涂抹在展开的茄子上，撒上香菜碎就ok了！

热心网友 时间：2022-04-28 12:55

第1步要把茄子切好，还要把蒜切成碎末。第2步把切好的一少半蒜蓉放到茄子上，用蒸锅蒸25分钟左右。第3步把剩下的蒜末用小火炒再加上味极鲜。蚝油。蒜蓉汁。第4步将炒好的蒜末汁倒在蒸好的茄子上就可以了。

热心网友 时间：2022-04-28 14:30

首先先将长茄子切成两半，放进蒸锅蒸五分钟。准备两头大蒜切成蒜末，小米辣剁碎，加入食盐，生抽，蒸鱼豉油，搅拌均匀。蒸好的茄子用刀划开，铺上做好的蒜蓉，再放入蒸锅盖上盖子蒸3分钟左右即可。出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，淋上热油，蒜蓉清蒸茄子就完成了

热心网友 时间：2022-04-28 16:21

蒜蓉清蒸茄子，会做。1.茄子削皮洗净，切厚片，入盆，上锅蒸。20分钟出锅，倒掉盆中的水，晾凉。2.蒜剥皮切碎，捣成泥。3.碗内倒入香油，盐，味精，加入蒜泥，拌匀，倒在茄子上。拌匀即可。

热心网友 时间：2022-04-28 18:29

将茄子清洗干净之后切成茄子条，之后放入到盆中撒入适当的食用盐，腌制两个小时左右的时间，这样可以去除茄子里面大部分的水分，让茄子吃起来更好吃一点。之后将腌制好的茄子放入到盘子当中，上面摆上蒜蓉，食用盐，味精，少量的酱油，小米辣椒，放入到蒸锅当中，大火蒸25分钟左右的时间即可关火，这样好吃的蒜蓉清蒸茄子就做好了。