自己烤的面包太硬,啥原因?

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热心网友

面包硬的原因:1、和面时,水稍微加得少了点;2、烤箱的温度有点高;3、烤的时间有点长。
注意三点,你可以烤出松软的面包:
1、和面时水份要适量,水太少,则面包容易干,而水太多又不容易成型,你要自己多试几次
2、在于烤的时间,一般网上说的烤餐包时间在12分左右,要根据你的烤箱功率情况,有时小的餐包可能只需要8分钟即可。
3、发酵,发酵要关注成型后的醒面部分,要以结果为导向,要看到成型后的面团发到2倍大以上再开始烤。

热心网友

做面包最好二次发酵
第一次发种。
发起的种加面粉、调料等重新打面
那样的面包发的快,不会太硬

热心网友

付费内容限时免费查看回答亲,烤面包的皮干硬,原因可能是以下几点:1、烤炉温度过低,需要烘烤的时间太长;2、面粉筋度太强;3、烤盘内面团太少,边缘及表皮受热过度;4、过度烘烤,烘烤时间过长。

您可以参考一下哦!

提问步骤

回答你用烤箱烤??

[挠头]

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