自己烤的面包太硬,啥原因?
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热心网友
面包硬的原因：1、和面时，水稍微加得少了点；2、烤箱的温度有点高；3、烤的时间有点长。
注意三点，你可以烤出松软的面包：
1、和面时水份要适量，水太少，则面包容易干，而水太多又不容易成型，你要自己多试几次
2、在于烤的时间，一般网上说的烤餐包时间在12分左右，要根据你的烤箱功率情况，有时小的餐包可能只需要8分钟即可。
3、发酵，发酵要关注成型后的醒面部分，要以结果为导向，要看到成型后的面团发到2倍大以上再开始烤。
热心网友
做面包最好二次发酵
第一次发种。
发起的种加面粉、调料等重新打面
那样的面包发的快，不会太硬
热心网友
付费内容限时免费查看回答亲，烤面包的皮干硬，原因可能是以下几点：1、烤炉温度过低，需要烘烤的时间太长；2、面粉筋度太强；3、烤盘内面团太少，边缘及表皮受热过度；4、过度烘烤，烘烤时间过长。
您可以参考一下哦！
提问步骤
回答你用烤箱烤？？
[挠头]
