槐花戚风蛋糕怎么做

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热心网友

1、准备材料,戚风蛋糕6寸圆模具2个,6寸中空模具1个,槐花洗净沥干水分。

2、油加水搅拌至乳化,分次加入蛋黄,搅拌均匀,再加入30g白砂糖搅拌均匀(30g蛋黄中白糖也可不加)。

3、蛋黄糊中分两次加入过筛的低粉,搅拌均匀。

4、蛋白分3次加入90白砂糖,打发至硬性发泡。

5、蛋白糊取三分之一加入蛋黄糊,切拌均匀,再加入三分之一蛋白糊,搅拌均匀,然后把蛋黄糊倒入蛋白里,切拌均匀,加入洗净的槐花搅拌均匀。
6、蛋糕糊倒入模具,摔模具几次,震出大气泡,烤箱130度预热,放入模具25分钟后转165度25分钟,出炉倒扣,放凉脱模。

热心网友

做蛋糕比较花时间,要投入感情的。

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