蒸水蛋 时间.比例
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:18
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-09 07:40
百试百灵 新手一次过！ 我爸爸教我的
俩颗蛋分开 蛋白打散 其实蛋白包着蛋黄的地方比较硬 要打散了才滑
蛋白打散后加入蛋黄拌匀 不要太大力
加水 比例是1：2
加一点油、盐 我都是直接大火蒸3—4分钟 不需要太久
最后是熄火！ 加点酱油在上面 再盖上盖子一分钟就可以了
蒸出来的水蛋 比你家吃的布丁还要滑
注意：盖不要盖严 放个筷子撑着留条缝
一定要加油 效果很不一样 不过加一点就可以了
最好用不锈钢的碟子蒸 传热比较快一点
加完酱油一定要再盖上一分钟 把中间的蛋都闷熟
热心网友
时间：2023-10-09 07:41
2个鸡蛋的话，大概4个鸡蛋壳的水。锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。 一般大火水开2分钟，再小火8-10分钟。具体自己掌握。
热心网友
时间：2023-10-09 07:41
应该加10-12次半个蛋壳的水，也就是蛋水比例1：2.5左右，锅盖不要盖严蒸15分钟
