有哪些蔬菜适合腌着吃?适合老人小孩食用吗?
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发布时间：2022-04-23 09:14
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热心网友
时间：2023-10-09 05:46
以前的农村，过冬淹制的咸菜，有萝卜，辣疙瘩，胡萝卜，现在农村生活条件好了，淹咸菜的也很少，一年四季，都有新鲜蔬菜，过冬基本上也不淹咸菜了过冬农村腌制咸菜，为的是雨雪天气田间没有新鲜蔬菜而准备自已的下饭菜。是老祖宗传下来的，久而久之农村腌咸菜已成为一种文化了。做饭时，婆婆把买来的千张切成长条，放入盆底，然后把咸肉切块，铺在千张上，放在饭锅里蒸熟，咸肉淡而不腻，千张软而不咸，整个屋里都飘着咸肉特有的香味。
这人过冬必备的腌制咸菜都有哪些。有多种，雪里红，辣白菜，玉瓜头，咸辣椒，撇啦旮瘩，蒜茄子，鬼子姜，都是农村用大缸腌制的。我每年自己种的黄瓜盐咸菜，把咸菜凉干，用酱油，醋，红糖熬好了凉了，放保鲜盒坏不了，少吃咸菜，身体健康是第一。已经不在是刚需，很多都是对于过去的一种回味，通过味道能够想起满满当当的回忆，腌制咸菜根据地域的不同，各地都有各自的腌咸菜的独门绝技，所以那时候每逢冬季开始上冻前，我妈妈就会买回来大量的萝卜、白菜、青椒、土豆、大葱等等蔬菜，萝卜丝，小时候家里冬天都回做腌制咸菜，切成小颗粒，晒干炒腊肉很香！萝卜丝，小时候家里冬天都回做腌制咸菜，切成小颗粒，晒干炒腊肉很香！萝卜丝。
咱先说说好的，荤腥儿的吧！咸鸭蛋，好像全国各地哪都腌这玩意儿，吱吱冒油的鸭蛋黄儿，老香了；咸猪肉，那时候冰箱还没普及，主要是冬白菜，以往我可以腌些青莱黄罗卜，青罗卜，现今十多年没腌莱了。正常的就是做酸菜吧，酸萝卜，酸姜，醋姜，醋萝卜。
热心网友
时间：2023-10-09 05:46
黄瓜、豆角、白菜、大蒜、萝卜，这些适合腌着吃，能用它们腌制成美味的下饭菜，老人和小孩子也能食用，但每次不能吃的太多。
热心网友
时间：2023-10-09 05:47
辣椒可以腌着吃、萝卜可以腌着吃、白菜也可以腌着吃。腌制食品虽然老人和孩子都可以吃，但是腌制食品最好少吃，因为腌制的食品中含有太多的亚*盐。
热心网友
时间：2023-10-09 05:47
红萝卜还有白萝卜他们非常适合腌着吃，老人小孩也是可以吃的，酸酸甜甜的吃起来也是非常可口的，尤其是吃面的时候更是下酒菜。
