糯香玉米蒸排骨怎么做好吃
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1、原料：糯米约250克，排骨约400克，玉米1-2个，料酒适量，海鲜酱适量，排骨酱适量、盐适量，鸡精适量，白糖适量，生抽适量，蚝油适量，葱姜适量，生粉适量、葱丝适量。
2、提前至少两小时将糯米泡好，排骨剁块装碗，加入料酒，海鲜酱，排骨酱，盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油，葱姜。
3、转拌均匀后再放入适量生粉，这样可以锁住排骨水分，让肉质更嫩，再将玉米切小块。
4、排骨均匀地裹上控水的糯米，和玉米一起摆盘，上锅上汽蒸一小时，最后撒上葱丝，即可开吃啦。
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1、原料：糯米约250克，排骨约400克，玉米1-2个，料酒适量，海鲜酱适量，排骨酱适量、盐适量，鸡精适量，白糖适量，生抽适量，蚝油适量，葱姜适量，生粉适量、葱丝适量。
2、提前至少两小时将糯米泡好，排骨剁块装碗，加入料酒，海鲜酱，排骨酱，盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油，葱姜。
3、转拌均匀后再放入适量生粉，这样可以锁住排骨水分，让肉质更嫩，再将玉米切小块。
4、排骨均匀地裹上控水的糯米，和玉米一起摆盘，上锅上汽蒸一小时，最后撒上葱丝，即可开吃啦。
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主料
排骨 ：350
玉米 ：100
糯米 ：60
辅料
盐 ：适量
生粉 ：适量
老抽 ：适量
料酒无 ：适量
具体步骤
第一步
洗干净糯米后放入清水中浸泡30分钟。
第二步
将排骨洗净后沥水，加入盐，生抽，料酒腌制20分钟。
第三步
将腌制好的排骨放入泡发的糯米当中，混合均匀。
第四步
将玉米粒洗净后放入搅拌均匀的糯米排骨上。
第五步
放入高压锅，大火上汽后转小火蒸20分钟。
第六步
出锅。
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食材
主料
糯米
200克
土猪排骨
300克
新鲜甜玉米
一个
植物油
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
米酒
适量
姜丝
适量
玉米淀粉
适量
辅料
粽叶
适量
步骤
1.糯米要提前一晚浸泡
2.备好甜玉米一个
3.备好粽叶几张，并且洗干净用滚水煮一煮。
4.备好新鲜土猪排骨洗净斩块状
5.排骨洗干净斩块后用厨纸吸去水份，开始腌制；切少许姜丝放入，调入少许盐，少许生抽，少许白糖，少许米酒，少许花生油拌均匀腌制一个小时，一个小时候再调入适量玉米淀粉抓均匀。
6.玉米切圈用滚水焯一下捞出备用。
7.粽叶用剪刀剪好形状铺在盘子里备用。
8.排骨己腌制好，首先将泡好的糯米铺一层在盘子里，第二层将排骨铺在糯米上，第三层将甜玉米圆圈绕在排骨面上，最好再撒上一层糯米即可(糯米泡好后拌少许油盐，尽量少些，因为排骨己有咸味，粽叶垫底使得糯米吸入粽叶清香味，更好吃)
9.糯米玉米排骨都铺好入蒸锅大火烧开，转中火蒸40分钟即可，如果想吃软糯些的话蒸糯米之时加少许开水在蒸盘里，但这样蒸熟的糯米口感不劲道。
10.糯香玉米排骨己蒸熟，好香哦！
11.成品
12.成品
13.成品
小贴士
排骨一定要选用土猪排骨~腌制排骨时间长些才味，蒸糯饭排骨时如果没有粽叶的话，则在蒸糯米的盘子里抹上少许油，这样就不会粘盘底。
