油麦菜怎么炒才能又嫩又好吃?

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1、起锅烧油放入大蒜炒出香味后,放入切好的油麦菜杆翻炒变软,再把菜叶和适量蚝油、生抽、盐放入锅内大火翻炒2分钟,翻炒均匀后,加入蚝油和生抽搅拌均匀即可出锅。

2、油麦菜别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属,原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系,茎短缩, 有乳汁,叶互生,长椭圆形至披针形,全缘至羽状深裂,基部具披针形叶耳,抱茎,味微苦或无,头状花序,花黄色。

3、发芽适温及生长适温10~25℃,性喜充足光照,过于荫蔽则易徒长,对土壤要求不严,以疏松肥沃土壤为佳,种植时要保持土壤湿润。

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1、把油麦菜放在冷水里浸泡一会,洗干净捞出来,扭断成小段小段,直接用手扭就可以了。

2、大蒜拍扁,也可以切成蒜。

3、姜蒜下锅炒香。

4、在锅中放入洗好的油麦菜。

5、油麦菜下锅之后不断的快速的翻炒,放入食盐和少量生抽。

6、搅拌均匀就可以起锅啦,一碟清甜爽口的清炒油麦菜就做好了。

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1、主料:油麦菜。

2、辅料:豆豉鲮鱼、大蒜。

3、调料:盐、味精、白糖、香油、料酒、酱油、生粉。

4、将油麦菜洗净后切成段、大蒜切末备用。

5、坐锅点火倒油,将油麦菜放入爆炒至颜色翠绿,调入少许盐、味精、白糖出锅装盘。

6、锅中再加少许油,下蒜末煸香后放入豆豉鲮鱼,加料酒、少许清水、味精、白糖、酱油调味,出锅前勾芡淋香油,浇在油麦菜中即可。

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1、食材:辣椒一根,油麦菜一个,油一勺,盐半勺,鸡精一勺。

2、油麦菜切掉根部,掰开叶子洗净切成三段。

3、辣椒切成段,蒜切碎备用,开大火,锅烧热倒适量的油。

4、冒烟后,放入蒜末和辣椒翻炒爆香。

5、将切好的油麦菜放入锅中,快速翻炒几下。

6、加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可出锅食用。

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1、食材:辣椒一根,油麦菜一个,油一勺,盐半勺,鸡精一勺。

2、油麦菜切掉根部,掰开叶子洗净切成三段。

3、辣椒切成段,蒜切碎备用,开大火,锅烧热倒适量的油。

4、冒烟后,放入蒜末和辣椒翻炒爆香。

5、将切好的油麦菜放入锅中,快速翻炒几下。

6、加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可出锅食用。

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1、食材:辣椒一根,油麦菜一个,油一勺,盐半勺,鸡精一勺。

2、油麦菜切掉根部,掰开叶子洗净切成三段。

3、辣椒切成段,蒜切碎备用,开大火,锅烧热倒适量的油。

4、冒烟后,放入蒜末和辣椒翻炒爆香。

5、将切好的油麦菜放入锅中,快速翻炒几下。

6、加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可出锅食用。

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1、食材:辣椒一根,油麦菜一个,油一勺,盐半勺,鸡精一勺。

2、油麦菜切掉根部,掰开叶子洗净切成三段。

3、辣椒切成段,蒜切碎备用,开大火,锅烧热倒适量的油。

4、冒烟后,放入蒜末和辣椒翻炒爆香。

5、将切好的油麦菜放入锅中,快速翻炒几下。

6、加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可出锅食用。

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1、食材:辣椒一根,油麦菜一个,油一勺,盐半勺,鸡精一勺。

2、油麦菜切掉根部,掰开叶子洗净切成三段。

3、辣椒切成段,蒜切碎备用,开大火,锅烧热倒适量的油。

4、冒烟后,放入蒜末和辣椒翻炒爆香。

5、将切好的油麦菜放入锅中,快速翻炒几下。

6、加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可出锅食用。

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1、食材:辣椒一根,油麦菜一个,油一勺,盐半勺,鸡精一勺。

2、油麦菜切掉根部,掰开叶子洗净切成三段。

3、辣椒切成段,蒜切碎备用,开大火,锅烧热倒适量的油。

4、冒烟后,放入蒜末和辣椒翻炒爆香。

5、将切好的油麦菜放入锅中,快速翻炒几下。

6、加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可出锅食用。

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1、食材:辣椒一根,油麦菜一个,油一勺,盐半勺,鸡精一勺。

2、油麦菜切掉根部,掰开叶子洗净切成三段。

3、辣椒切成段,蒜切碎备用,开大火,锅烧热倒适量的油。

4、冒烟后,放入蒜末和辣椒翻炒爆香。

5、将切好的油麦菜放入锅中,快速翻炒几下。

6、加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可出锅食用。

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1、食材:油麦菜400克、蚝油适量、食用油15克、五香粉2克。

2、准备好油麦菜,摘洗干净。

3、洗好的油麦菜从中间断开,控干水分备用。

4、锅中倒入食用油,放入五香粉。

5、油八分开,放入油麦菜煸炒。

6、油麦菜炒成翠绿色。

7、蚝油油麦菜的简单做法

8、出锅装盘,倒入蚝油就可以上桌。

热心网友

油麦菜的制作方法也是多种多样的,但是扫遍发现很多的人在炒油麦菜的时候,都会把油麦菜炒得非常老,口感就会变得十分差劲。在这里,小编建议大家在炒油麦菜之前,一定要先选择把油麦菜给清洗干净,然后切成长段。最后,大家需要准备一些小米辣,还有一些算没这样炒出来的油麦菜,口感才会更加的好一些。

一、炒油麦菜的方法。

当大家把油麦菜切好之后,就可以开始来切小米辣和蒜末,首先,我们需要锅留少许的油,然后把蒜末和小米辣全部爆香。等到蒜末和小米辣炒香之后,再把切好的油麦菜放进去进行翻炒,等到油麦菜炒软之后,再加入适量的蚝油、盐、鸡精以及生抽就可以了。油麦菜的炒作方法是非常简单的,但大家需要掌握好火候,并且小米辣和蒜末最好是多一些,这样炒出来的油麦菜才会更加的香。

二、炒油麦菜的注意事项。

如果你害怕油麦菜炒不熟的话,可以选择把油麦菜切的短一些,这样就会熟的更快。在炒菜的过程当中,如果大家不知道该放多少的调料,或者是不知道该如何放调料就可以,首先,选择把调料给准备好。比如说准备一个干净的碗,里面放入大家需要准备的调料,然后再放入一点点的水,搅拌均匀就可以选择在炒菜的过程当中直接的倒进去。

三、总结。

炒油麦菜的方法是非常简单的,即使是厨房小白也是可以很好的学会,大家如果非常喜欢吃油麦菜的话,不妨去学习一下。小编本人也是非常的喜欢吃油麦菜,特别是在油麦菜盛产的季节可以发现,油麦菜是非常香的。 但大家需要知道,油麦菜本身的味道是比较重的,所以我们就需要放多一些的调料来盖住油麦菜本身的味道。

热心网友

首先应该准备好新鲜的油麦菜,然后清洗干净,起锅烧油,倒入葱姜,蒜爆香,然后将油麦菜放入锅中,加入适量的盐,白糖,鸡精,蚝油,生抽,料酒,胡椒粉,五香粉,加入少许的水,加入适量的小米辣,翻炒均匀就可以出锅了。

热心网友

首先要买一些油麦菜回来,然后清理干净,之后下锅烧油,把油麦菜放进去,然后再加入些佐料之后再翻炒20分钟左右,这样就做出了油麦菜,而且又嫩又好吃。

热心网友

首先火候不要太高,油一定要是热的再放油麦菜。然后放入葱姜蒜和一些酱油搅拌一下就可以出锅了。

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