牛排应该怎么吃
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发布时间：2022-04-23 09:27
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热心网友
时间：2022-05-13 17:07
你好！！ 任何人吃牛排都是从你的左边切起开始吃（但是，左撇子除外）。 因为，按照西餐的规定（或者是习惯吧）都是左叉右刀，左手插住盘子里的牛排，右手用刀切你靠左边的牛排，因此，是从你的左边开始吃起。 附上西餐吃牛排的其它需要注意的地方： 西餐吃牛排正确的方法是：以右手拿刀左手拿叉，压住牛肉切一口吃一口，切肉时由左边切起，而不是全切完了再吃。因为牛肉刚出炉时鲜热的风味才是最好，切一口吃一口才不致于过快地散失了牛排的热度。 说到吃牛排，这在西餐中却是有十分的讲究。叫牛排时，服务生一定会问：要几成熟的牛排？牛排生熟，一般分四个阶段：Bleu，所谓带血牛肉，是表面稍有一点焦*泽，当中完全是鲜红的生肉状态；Rare即三成熟，汁水较多；而五成熟(Medium)的牛肉中心为粉红色；表面焦黄，而中心已熟个七、八分者，就是所谓七成熟(Medium well)。熟透的牛排为咖啡色乃至焦黄程度，在法国，几乎没人会点这种牛排，据说某个名厨甚至会把点全熟牛排的客人请出他的餐厅。生的带血牛排，汁多而得真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。其实在半生时，用刀切开所见的粉红色肉汁，其实并不是血，而是烤肉时渗入的调味风味，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤的时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽。但初试者不妨以七成熟开始。
希望采纳
热心网友
时间：2022-05-13 18:25
怎样吃牛排最优雅？关于这个问题，曾有人这样开玩笑道：期待已久的主菜终于登场了，但你不要太兴奋，因为在西餐厅里不适合大声喧哗的——而且也不要用你的叉去磨擦你的刀，因为只有动画片里的人才会这么做。 关于吃牛排时要注意的问题，礼仪专家们总结出以下几条： ●当你点牛排的时候，服务人员或主人会问你想要哪种生熟程度的牛排。关于牛排的生熟程度，有这样几个点用术语：Raw是几乎生的（不要害怕，不是全生的，是外熟内温）；Rare是三分熟；Medium-rare是三至四分熟；Medium是五分熟；Medium-well是七至八分熟；Well-done是全熟。关于生熟程度，一个吃牛排的行家曾说，除非你很熟悉某家餐厅，否则你最好选较生的熟度，这样你不满意还可以请厨师帮你加热。不过如果你点Raw或Rare的牛排，厨师也会有点怕怕。因为把肉弄熟很简单，但如果想把肉弄得生得恰到好处，则是对经验和技术的绝对挑战。 ●当牛排端上来后，你要做的是用叉子从左侧将肉叉住，再用刀沿着叉子的右侧将肉切开，如果切下的肉无法一口吃下，可直接用刀再切小一些，切一块刚好一口大小的肉，然后直接用叉子将其送入口中。 ●当你用刀切牛排时，食指宜压在刀叉背上，需要注意的是要在将刀伸出去的时候用力，而不是将刀拉回时用力。每切下一块肉都要吃掉——不要一下子把肉切开若干小块再食用，因为这会让好吃的肉汁全流出来了，会影响牛排的味道哦。不过正像我在前面介绍的那样，有些美国人习惯于吃牛排时先用刀把肉全切成块状，然后用右手执叉吃。但在欧洲，牛排都是边切边吃的。 ●如果点的牛排里有大块的骨头，可以要求服务生帮忙剔除，特别是女士在这方面没有技巧，让刀叉和盘子亲密接触发出较大的声音是很没有礼貌的。 ●点牛排的时候，会附带一杯调味酱。调味酱不可以直接淋在牛排上，应取适当的量放在盘子的内侧，再将切好的肉蘸着酱吃。 ●放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰，同时也是基于营养均衡的考虑而添加的，除非你真的不爱吃，否则最好将其全部吃完。 ●当牛排被端上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含血水，温度变得越低，其鲜香度也会变得越低，所以牛排一定要尽快享用。 至于西餐中的猪排、羊排等排餐，其吃法和牛排基本相同，只要记住最好边切边吃，不要一下子将其切成若干小块后再吃就可以了。 最后再告诉一条关于牛排的“趣味小知识”：如果你看到某家餐厅有用日本牛肉做成的牛排，可以点一份尝尝哦——因为据说日本牛的饲养方式是“喝啤酒、听音乐、享受按摩”，所以用日本牛肉做成的牛排在全球都很受欢迎哦。
热心网友
时间：2022-05-13 20:00
一般会吃牛排的人,都是吃三分熟的,因为那个时候肉质鲜嫩,营养价值也是最高的,牛肉采取新鲜的瘦肉,入味,放如烤箱,现拷现吃,是极品,也是种享受呀,去过贵族牛排店吗?尝下它真正的原汁原味.
热心网友
时间：2022-05-13 22:08
刀子和叉子一块上，用嘴吃
