怎样用茄子做发面包子
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:30
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-18 16:18
原料：
面粉、温水、酵母、糖、肉、甜酱、茄子、油、海米、蒜、姜、盐、鸡粉。
做法：
第一步发面：
我这只是笼统数字，面粉1000克、温水500克左右（30-40度）、酵母7克左右、糖一小勺、盐3克。
1、酵母融化至温水里，加一勺糖，静置几分钟，将酵母水一点点加入面粉中，边活面边加水，切记水不要一下全倒进，否则变成浆糊啦，把面团活匀（常说的三光）；
2、把面盆上放一个盖子，常温下发酵一个小时左右（夏天如此，冬天更长一些）。
第二部拌馅：
肉切丁，用甜酱、油养着；茄子切小丁、海米切丁、蒜两瓣切末、姜切末。
1、撒些盐、鸡粉，把所有材料混合均匀；
2、发好的面，拿出来揉搓，我家太后做的话，还要使点碱面，这样比较香，下剂子，擀皮，包馅；
3、冷水入锅，烧一分钟，关火，醒发10分钟，开大火，蒸熟即可，关火捂几分钟。
热心网友
时间：2022-06-18 16:18
面发好揪剂子擀成面皮，茄子切碎加盐调料拌匀舀适量放皮上包成包子上笼蒸十五分钟就行了。在茄子里少放些韭菜加点油
口味会更好的。追答这是最简单的。可跟距自已的口味加入肉，菜，海鲜等等。
热心网友
时间：2022-06-18 16:19
没有追答这内说法
