茄子青椒的包子馅，做法有哪些？
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:30
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热心网友
时间：2022-06-18 16:18
1
和面，酵母用温水化开静置五分钟，充份搅拌均匀加入面粉里，鸡蛋，牛奶混合揉成面团发酵一个半小时以上
2
馅料：茄子，青椒洗净，切成丁，锅里热油，加入葱花，姜丝茄子青椒炒出香味，茄子炒蔫就可以出锅了，自然晾凉，晾凉以后
3
发酵好的面团掀开有很多蜂窝孔，用手指捅一个洞不会马上收缩回来
4
擀好的面饼里加入搅拌好的馅料
热心网友
时间：2022-06-18 16:18
主料4种
茄子
200g
青椒
50g
猪肉馅
300g
发好的面团
700g
辅料1种
葱末
30g
调料5种
盐
5g
花椒粉
1g
生抽
15ml
芝麻油
30ml
料酒
20ml
烹饪步骤8步
步骤1
茄子青椒洗净去蒂
步骤2
切碎，加一点点盐拌匀出汁备用。
步骤3
猪肉馅中加入盐、花椒粉、生抽、料酒、葱末、芝麻油拌匀。
步骤4
加入茄子和青椒丁拌匀。
步骤5
发好的面团分成小剂擀成饼
步骤6
包进馅料包好
步骤7
大火蒸18－20分钟
步骤8
出锅
热心网友
时间：2022-06-18 16:19
将青椒洗干净切碎，其次再将茄子切成小块，二者混合在一起，加入葱，各种调味料。
热心网友
时间：2022-06-18 16:19
美味可口的茄子青椒馅包子，不知道大家有没有吃过，做法非常简单，尖椒切碎和茄子碎都放入容器中 ，然后放葱花和一些油，拌匀之后放一些盐，先放油才可以防止茄子出水，然后加盐，生抽，老抽，耗油，鸡精，五香粉，香油搅拌均匀就可以了，是不是非常简单呢
热心网友
时间：2022-06-18 16:20
茄子青椒包子的做法
食材用料
茄子 一个
青椒 适量
小葱 少许
面粉 适量
发酵粉 少许
水 适量
油 适量
盐 少许
十三香 少许
鸡粉 少许
耗油 少许
步骤：
1、取适量面粉用发酵粉和好面团
2、茄子，葱，青椒都洗净备用
3、茄子祛掉皮切成茄子丁撒少许盐淹五分钟
4、葱花，青椒切碎
5、用手把茄子里的水挤掉
6、茄子上倒适量油拌匀，放上葱花和青椒，耗油十三香，鸡粉拌匀
7、天热面团发的很快
8、面团分成大小一样的剂子
9、用擀面杖把面剂子擀成中间厚边缘薄
10、包子皮擀好了准备包，这时给馅里放少许盐拌匀，面皮上放适量馅
11、全部都包好
12、放蒸笼里醒发十五分钟在开火蒸
13、上气后蒸十二分钟
14、时间到了关火，五分钟后在打开锅盖就看到了暄软的包子
15、当当当，好吃的包子出锅了
小贴士
茄子切好一定要放点盐淹五分钟然后把水挤掉，不然拌好的馅就会出水，包的时候很难包，吃不了辣的就少放点青椒，茄子之前用盐淹过，在调馅的时候就少放点盐，以免馅太咸了
茄子青椒包的做法
食材用料
茄子 2个
辣椒 5.～8个
面粉 300克
酵母 3克
盐 适量
十三香 适量
老抽 一勺
鸡精 少许
步骤：
1、面粉加入酵母，适量温水和成面团，发酵两倍大，内部成蜂窝状。
2、茄子切成丁，加盐腌制一个小时，出水。
3、将腌出水的茄丁攥干水分，加入切碎的辣椒，葱花，调入老抽，十三香，鸡精。
4、将发酵好的面团揉匀，排气，再搓成长条，切成一个个小剂子，撒干面粉，压扁。
5、分别擀开，中间稍厚，四周较薄。
6、包入调制好的茄子青椒馅，再次醒发，至少半小时，包子褶儿微微松散，凉水上锅，上蒸汽后蒸三十分钟，关火虚蒸五分钟。
7、味美鲜香，一次能吃三五个。
小贴士
1.包子面要软和些。2.蒸汽上来后改成中火，否则包子皮就被蒸汽烫成青的，有点发硬。
