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黑木耳堪称素质荤菜。
木耳从颜色分有白木耳和黑木耳两种,从养殖分有野生的和人工培育的两种。市场上销售的绝大部分是人工培育的,野生黑木耳珍贵稀少,以淞都特选长白山黑木耳最为著名。
木耳的功效与作用
1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并具有防治缺铁性贫血的功效。
2. 木耳含有维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平,具有防止出血的作用。
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。
4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功效。
5. 它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
6. 木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用木耳,具有防癌抗癌的功效
如何识别黑木耳
1.优质黑木耳的正反两面色泽不同,朵背略呈灰白色,有光泽。
2.优质黑木耳较散,表面平滑,翠儿易断。
3.优质黑木耳一般闻之有清香,无异味。
4.优质黑木耳体轻,水泡后胀发性大。放入水中先漂浮于水面,后慢慢吸水,叶体肥厚,均匀悬浮水中。
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木耳是好东西,有素中荤的说法,其营养价值由此可见一斑。东北木耳更是不错,当然得是真的,东北的木耳相对来说肉比较厚,营养价值也比较高,多吃是有好处的。
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作为东北人,我认为我们这里的黑木耳是十分优秀的!
中国分几大产区,其中东北就在其一。另东北黑木耳分“伏耳”“秋耳”各有不同的风味和口感。
未来保证吃着放心,还请于正规途径购买
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东北黑木耳要买小兴安岭林区出产的,那里使用特有椴木粉碎成锯末,灌装后接菌产出黑木耳,经过林区纯净的日光晾晒后,包装出售,营养成分高,补铁等效果最佳,希望有帮助!
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黑木耳是东北地道土特产,品质是黑木耳中最好的